Sancerre Blanc Le Vallon
2019

Sancerre Les Vallons – eine der besten Lagen der Appellation mit kalkigem Lehmboden. Es macht durchaus Sinn, die Parzellen einzeln zu vinifizieren, wie es Benoit und Paul Fouassier als Vorreiter der Region machen. Nur dann kommt die individuelle Typizität zum Tragen: Aromen von reifen, weißen Birnen und ganz dezent Stachelbeeren, auch eine gewisse Mineralität, die sich in nassen Kieselsteinen in der Nase bemerkbar macht. Am Gaumen dann klar und frisch mit gutem Zug und einer milden und perfekt integrierten Säure. So geht Sancerre….!