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Der Wein
Die etwas kühleren Lagen von Savigny Les Beaune rücken immer weiter in den Vordergrund. Hier stimmt beim Chardonnay die Balance zwischen Reife der Trauben und Säure perfekt. Auch dieser Wein kommt nicht vordergründig laut daher sondern entfaltet seine Stärken erst nach einiger Zeit im Glas. Völlig überzeugend, weil fokussiert und puristisch mit Charme.
Der Winzer
Idyllisch in den Weinbergen am Ortsrand von Ladoix gelegen gehört die Domaine d'Ardhuy mit 42 ha Weinbergen zu den ganz großen Weingütern des Burgund. Mit 37 Einzel Appellationen im Eigenbesitz, davon 6 Grand Cru Lagen und 15 Premier Cru Lagen, ist es ein Weingut von unschätzbarem Wert. Wir sind über unsere langjährige Geschäftsbeziehung zur Domaine la Cabotte in der Südrhône auf diese Juwel aufmerksam geworden. La Cabotte gehört Marie Pierre einer der 7 Töchter von Gabriel d´Árdhuy. Mit ihr haben wir immer wieder die Burgunder Weine ihrer Schwester Mireille von der Domaine Ardhuy verkostet und schätzen gelernt. Ardhuy wird wie erwähnt von Mireille Santiard-d'Ardhuy und ihrem Mann geleitet. Ein Wahnsinns Job bedenkt man doch dass sich die 42 ha auf über 200 Einzelparzellen von Puligny-Montrachet bis nach Gevrey-Chambertin erstrecken. Der Markus Molitor des Burgund quasi. Das gesamte Weingut wurde bereits vor Jahren auf biodynamischen Weinbau umgestellt. Exzellente Spitzeweine die alle die Herkunft und die Spezifikation der einzelnen Lagen wiederspiegeln.
pro Flasche à 0,75 l 35,56 € / Liter zzgl. Versandkosten
14710-18
sofort verfügbar
2018
Frankreich
Burgund
Bourgogne Blanc AOC
Chardonnay
13,5% vol
zum Apéropochierter Fisch mit Soßegegrillter FischGeflügel helle SoßeHelles Fleisch (Kalb)zum Risotto
natur pur mit wenig Schwefeltrocken, klar & präzise
8 Jahre
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Ardhuy, Corgoloin Bourgogne
0,75 l
Corton Charlemagne GC
Ladoix 1er Cru Blanc Le Rognet Monopole
Savigny-les Beaune Clos des Godeaux
Pommard Rouge Les Lambots Village
Meursault Village Les Pellans
Bourgogne HcdB Blanc Les Perrières
2017
Clos de Vougeot GC Petit Maupertui
Gevrey-Chambertin Village Rouge
Bourgogne Blanc Chardonnay
Bourgogne Rouge Côte-d´Or Les Chagniots
Puligny Montrachet 1er Cru Sous le Pluits
Puligny Montrachet Le Trézin