Weisser Burgunder
2017

Ziereisen, Efringen-Kirchen

Der Wein

Auch der Weißburgunder wird, wie alle Weine bei Ziereisens, spontan vergoren und ruht lange auf der Feinhefe, was zu einem immensen Aromenreichtum führt. Die Nase beginnt verhalten, mit Luftzufuhr kommen immer weitere Nuancen hinzu: weißes Kernobst, gelbe Birne, blanchierte Mandeln und Wiesenkräuter. Am Gaumen dann dicht, „ein Maul voll Wein“ aber mit einer feinen Säure ausgestattet, die erfolgreich gegen zu viel der Cremigkeit steuert. Bleibt auch im Abgang elegant und anspruchsvoll, ohne intellektuell sein zu wollen. Hat Charakter und Reifepotential!

Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Hans Peter Ziereisen ist Quereinsteiger. Gelernt hat er Schreiner, bis ihn Anfang der 90er Jahre seine Liebe zum Wein übermannte und er begann, Rebflächen zu pachten und später zu kaufen, um seine Vision von Markgräfler Weinen zu verwirklichen. Ziereisen ist Burgunder-Fan, und das merkt man an seiner Herangehensweise.

Ziereisen Weine sind Individualisten. Sie präsentieren sich nicht immer gefällig. Sie wollen erschlossen werden. Die Weine brauchen Zeit bis sie sich öffnen. Denn ihnen wurde auch bei der Herstellung viel Zeit gelassen. Neben den Burgundersorten gibt es noch einen bemerkenswerten Muskateller, einen der besten Syrahs Deutschlands sowie das Spektakulärste, was man aus Gutedel heraus holen kann. Geben wir ihnen die Zeit die sei brauchen sich optimal zu entwickeln.

  • Der teuerste Gutedel der Welt kommt vom Weingut Ziereisen. „Schmeckt wie Coche Dury!“ (Testimonial)
  • Die Reben der Gutedel sind bis zu 50 Jahre alt
  • Keine chemische Behandlung
  • Keine Schönung
  • Keine Filtration
  • Das Wetter in der Basler Bucht ist dem burgundischen sehr ähnlich. Daher kultiviert Ziereisen auch burgundische Klone.
  • Die Böden sind kalkhaltig und prädestiniert für den Pinot Noir Anbau.

Die Badener sitzen auf einer riesigen Schatztruhe und machen sich nicht einmal die Mühe nach dem Schlüssel dafür zu suchen. (Hans Peter Ziereisen)

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
9,80 €

pro Flasche à 0,75 l
13,07 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Artikelnummer

21653-17

Verfügbarkeit

kleine Restmenge verfügbar

Jahrgang

2017

Land

Deutschland

Region

Baden

Qualität

Qualitätswein

Traube

Weißburgunder

Alkohol

12% vol

passt zu

pochierter Fisch mit Soße
zur Kräuterküche
zum Spargel
für die leichte Sommerküche

Typ/Geschmack

cremig, sanft & elegant

Lagerfähigkeit

5 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Ziereisen, Efringen-Kirchen

Inhalt

0,75 l

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