Je nach Jahrgang werden 6 bis 8 der zugelassenen Rebsorten in dieser Cuvee verwendet – Hauptrebsorte ist aber immer „Grenache“ – und da sind die Reben bis zu 80 Jahre alt. Jede der Rebsorten wächst auf einer eigenen Parzelle und wird biodynamisch bewirtschaftet Um Krankheiten vorzubeugen, werden Niedrig-Interventionsmethoden angewandt. Ausbau erfolgt in gebrauchten Barrique für mindestens 15 Monate. Das Ergebnis ist ein kraftvoller aber nicht vordergründiger, dunkler Wein mit Aromen von Brombeeren, Schwarzkirschen und etwas Tabak. Kraftvoll, rassig mit würzigem Finish. Klasse C9P !
