Volnay 1er Cru Caillerets
2018

Javillier Jean, Meursault

Der Wein

Von einer lediglich 1 Hektar kleinen Parzelle im Les Caillerets stammt dieser grandiose 1er Cru aus Volnay. Dunkler in der Frucht, als der „Clos des Chenes“ mit Aromen von Maulbeeren und Hagebutten, dezent im Hintergrund halten sich Gewürze wie Nelke und Sternanis. Am Gaumen fleischig und intensiv mit ultrafeinem Abgang, der feinsandige Tannine hinterlässt. Es wird spannend sein, die Entwicklung dieser beiden so unterschiedlichen 1er Crus aus Volnay mitzuerleben…!

Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Mit etwas Stolz präsentieren wir Ihnen unsere jüngste Neu-Listung aus Burgund: Domaine Javillier ! Bisher nur wenigen Kennern und Insidern bekannt, bieten die Weine von Jean Javillier das vielleicht beste Preis- Genuss-Verhältnis im ganzen Burgund! Und das gilt sowohl für die Weißen als auch für die Roten – was mehr als ungewöhnlich ist!

1933 wurde das Weingut von Jacques Javillier gegründet und heute wird es von seinem Sohn Jean und dessen Frau Christiane geführt. Bereits 1972 entschieden sich die Javilliers, auf ökologischen Anbau umzustellen – das ist nun 50 Jahre her und da kann man schon von einer Vorreiter-Rolle in der Region sprechen. 1976 erfolgte die Zertifizierung „Nature et Progrès“ und damit verbunden wurde der komplette An- und Ausbau  endgültig biologisch. Die Söhne Alain und Thierry engagieren sich seit einiger Zeit ebenso im Weingut und treiben die Methoden der Biodynamik weiter voran.

Derzeit erfolgt die Weinbereitung mit einem Minimum an Eingriffen, wenn diese notwendig sein sollten – d.h. es wird minimalst geschwefelt und nur im „Notfall“ gefiltert. Sonst reifen die Weine völlig naturbelassen heran und verbleiben nach dem Ausbau in gebrauchten Fässern für mindestens weitere 6 Monate im Weingut, bevor sie in den Verkauf gelangen.

Wir können diese Weine jedem Burgunder-Freund nur wärmstens ans Herz legen – sie sind bereits in der Jugend schmeichlerisch und zugänglich, gewinnen durch Einsatz einer Karaffe und erreichen ihren Genuss-Höhepunkt nach 5 bis 10 Jahren Kellerlagerung.

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
39,80 €

pro Flasche à 0,75 l
53,07 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Bio Zertifizierung
Artikelnummer

13863-18

Öko-Zertifizierung
Fr-Bio-01
Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2018

Land

Frankreich

Region

Burgund

Qualität

Volnay 1er Cru

Traube

Pinot noir

Alkohol

13% vol

passt zu

zum Kurzgebratenem
fürs Geschmorte
zu Deftigem
Geflügel Rotweinsoße
zum Lamm

Typ/Geschmack

trocken, klar & präzise

Lagerfähigkeit

10 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Javillier Jean, Meursault

Inhalt

0,75 l

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