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Der Wein
Für den Rosé de Saignée von Larmandier-Bernier werden die Pinot-Trauben angepresst, um für 2 bis 3 Tage auszubluten (saignée). Dann erfolgt die spontane Gärung und die malolaktische im Edelstahl Tank. Danach erfolgt die Flaschengärung, wobei der Wein mindestens 24 Monate auf der Hefe verbleibt. Der Champagner hat eine enorme Fruchtfülle und duftet nach Kirschen, Johannisbeeren und Grapefruit. Schöne Kräuterwürze im Hintergrund. Am Gaumen setzt sich die rote Frucht fort und wird von dezenten Gerbstoffen begleitet. Langer Abgang mit Noten von Anis und Cassis. Großartig!
Der Winzer
Pierre Larmandier gehört zur überschaubaren, aber immer größer werdenden Gruppe biodynamisch arbeitender Winzer in der Champagne. Mit dieser sorgsamen Art, seine Weine zu bereiten und mit dem Entschluss, zu den weniger als 1% der Winzer in der Champagne zu gehören, die mit Spontanvergärung arbeiten gibt er seinen Weinen nicht nur einen eigenen Stil, er hat sich in die erste Riege der Erzeuger katapultiert. Die Champagner aus den Weinbergen rund um Vertus, Cramant, Avize und Oger besitzen sehr viel Substanz, Mineralität und Dichte. Neben einigen Parzellen Pinot Noir, aus denen der markante Rosé de Saignée erzeugt wird, widmet man sich hier ganz dem Chardonnay.
pro Flasche à 0,75 l 95,35 € / Liter zzgl. Versandkosten
44309
sofort verfügbar
Frankreich
Champagne
1er Cru
Chardonnay, Pinot noir
12,5% vol
zum Apérozu Meeresfrüchtengegrillter Fischfür die Terrasse
knackig, salzig
8-10 Jahre
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Larmandier-Bernier Champagne, Vertus
0,75 l
2007
Terre de Vertus 1er Cru Brut Magnum
Rosé de Saignée Extra Brut Premier Cru
Longitude Extra Brut Blanc de Blancs 1er Cru
2013
Terre de Vertus 1er Cru Brut
Longitude Extra Brut Blanc de Blancs 1er Cru Magnum
Latitude Extra Brut