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Der Wein
Die „Lagenbezeichnung“ Les Chasseignes ist im Sancerre häufig anzutreffen. Der Name steht nicht für eine Einzellage sondern für eine bestimmte Bodenart, die einige Parzellen prägt. Es handelt sich um verwitterten Kalkstein mit etwas Kalklehm vermischt. Weine von diesem mageren Untergrund kommen in der Nase nie laut daher – eher dezente Noten von Zitrus und Stachelbeere gepaart mit dem Duft weißer Blüten und einer dezenten Kräuterwürze. Am Gaumen dann ungemein präzise und klar. Tolle Struktur mit perfekter, reifer Säure und einem langen Nachhall. Jung schon phantastisch aber auch mit gutem Reifepotenzial ausgestattet.
Der Winzer
Die Familie Fouassier betreibt in der 10ten Generation Weinbau in Sancerre. Auf 58 ha wird streng biodynamisch gearbeitet. Die Kombination von biodyn und Spontanvergärung ist im Sancerre eine echte Seltenheit. Es entstehen grandios authentische Weine, die sowohl das Terroir der kalkhaltigen Böden wie auch die Frische und Duftigkeit der Sauvignontraube exzellent herausstellen.
pro Flasche à 0,75 l 23,93 € / Liter zzgl. Versandkosten
12204-18
sofort verfügbar
2018
Frankreich
Loire
AOC
Sauvignon blanc
12,5% vol
pochierter Fisch mit Soßegegrillter Fischzu Meeresfrüchtenfür die leichte SommerkücheGeflügel helle SoßeHelles Fleisch (Kalb)zum Risotto
trocken, klar & präzise
10 Jahre
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Fouassier, Sancerre
0,75 l
2019
Sancerre Blanc les Grands Champs
Sancerre Blanc Les Chailloux
Sancerre Blanc Le Vallon
Sancerre Blanc les Chasseignes
2017
Sancerre Blanc Les Romains