Viré-Clessé Epinet
2018

Sainte Barbe JM Chaland, Viré

Der Wein

Die Lage Epinet erstreckt sich wie ein kleines Amphietheater und bietet den Trauben dadurch perfekte Belüftung und Sonneneinstrahlung – kurz: beste Bedingungen gleichmäßig auszureifen. In der Nase finden wir Zitrusaromen, weiße Früchte und kalkige Anklänge. Am Gaumen ist er konzentriert und dicht mit schöner Spannung. Die reife Säure passt perfekt und trägt den Wein förmlich. Klasse Struktur und langer Nachhall!

Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Jean-Marie Chaland betreibt das Weingut in Viré in der 3. Generation. Im Weinberg wird komplett auf Chemie verzichtet, die gesunden Chardonnay Reben sind zwischen 50 und 100 Jahren alt. Seit 2003 ist das Weingut zudem biologisch zertifiziert. Die insgesamt 8 Hektar verteilen sich auf 23 teils sehr kleine Parzellen – viel Arbeit also für Jean-Marie, den das aber völlig cool lässt. „Wein entsteht im Weinberg“ das ist seine Philosophie – im Keller tut er nicht viel. Er lässt die Weine traditionell in gebrauchten Holzfässern reifen und schwefelt sie vor der Abfüllung minimal, wenn notwendig. Hier entstehen fernab der großen Lagen von Meursault oder Puligny phantastische weiße Burgunder mit salziger Mineralität, vibrierender Finesse und Eleganz. Und das zu einem überaus attraktiven Kurs…

 

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
21,00 €

pro Flasche à 0,75 l
28,00 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Bio Zertifizierung
Artikelnummer

12992-18

Öko-Zertifizierung
FR-BIO-01
Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2018

Land

Frankreich

Region

Burgund

Qualität

AOC

Traube

Chardonnay

Alkohol

13% vol

passt zu

zum Apéro
pochierter Fisch mit Soße
gegrillter Fisch
Geflügel helle Soße
Helles Fleisch (Kalb)
zum Risotto

Typ/Geschmack

natur pur mit wenig Schwefel
trocken, klar & präzise

Lagerfähigkeit

5-8 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Sainte Barbe JM Chaland, Viré
Domaine Sainte-Barbe, Viré,

Inhalt

0,75 l

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