Macon Village les Tilles
2018

Sainte Barbe JM Chaland, Viré

Der Wein

Nur ca 1 Hektar klein ist die Parzelle Les Tilles in Macon Village. Die Reben sind ca 50 Jahre alt und erbringen sehr kleinbeerige Trauben. Eine ampelographische Untersuchung hat ergeben, dass es sich um einen seltenen, natürlichen Chardonnay-Klon handelt. Der Ausbau erfolgt im Edelstahl und es werden nur 3.000 Flaschen produziert. In der Nase tanzen Limette und Passionsfrucht um die Wette. Er ist ausdrucksstark aber auch sehr balanciert und ausgewogen am Gaumen mit guter Struktur. Unbedingt probieren!

Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Jean-Marie Chaland betreibt das Weingut in Viré in 3. Generation. Im Weinberg wird komplett auf Chemie verzichtet, die gesunden Chardonnay Reben sind zwischen 50 und 100 Jahren alt. Seit 2003 ist das Weingut zudem biologisch zertifiziert. Die insgesamt 8 Hektar verteilen sich auf 23 teils sehr kleine Parzellen – viel Arbeit also für Jean-Marie, den das aber völlig cool lässt. „Wein entsteht im Weinberg“ das ist seine Philosophie – im Keller tut er nicht viel. Er lässt die Weine traditionell in gebrauchten Holfässern reifen und schwefelt sie vor der Abfüllung minimal, wenn notwendig. Hier entstehen fernab der großen Lagen von Meursault oder Puligny phantastische weiße Burgunder mit salziger Mineralität, vibrierender Finesse und Eleganz. Und das zu einem überaus attraktiven Kurs…

 

... mehr
Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
14,50 €

pro Flasche à 0,75 l
19,33 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Bio Zertifizierung
Artikelnummer

12991-18

Öko-Zertifizierung
FR-BIO-01
Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2018

Land

Frankreich

Region

Burgund

Qualität

AOC

Traube

Chardonnay

Alkohol

13% vol

passt zu

zum Apéro
pochierter Fisch mit Soße
gegrillter Fisch
Geflügel helle Soße
Helles Fleisch (Kalb)
zum Risotto

Typ/Geschmack

natur pur mit wenig Schwefel
trocken, klar & präzise

Lagerfähigkeit

5-8 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Sainte Barbe JM Chaland, Viré
Domaine Sainte-Barbe, Viré,

Inhalt

0,75 l

Weitere Weine des Weinguts