Imposture Banc de Noir
2019

Petit Baigneuse, Maury

Der Wein

Einen Blanc de Noir von Grenache Noir haben wir auch nicht alle Tage im Glas – genau so ist der  Imposture gebaut…! Die Trauben werden gepresst und erhalten keinen Schalenkontakt, so dass der Wein keine Farbe erhält. Auch Schwefel bekommt er nicht – alles vollkommen natürlich. In der Nase haben wir reife Grapefruit gepaart mit einer salzigen Mineralität. Unheimlich erfrischend am Gaumen, tatsächlich mit einem Hauch Gärkohlensäure zur Stabilisierung für den Transport ausgestattet – dies verfliegt jedoch nach wenigen Minuten. Wer glaubt, schon alles probiert zu haben: Viola! Bitte vor Genuß minimum  2 Std aufrecht stehend lagern.

Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Philippe Wies heißt der aus dem Elsaß stammende junge Mann, der dieses noch sehr junge Weingut in Maury, das ja eigentlich für seine super Vin doux naturel bekannt ist, gegründet hat. Die Weinbergsparzellen liegen verstreut um Maury herum, gut geschützte Bioweinberge die immer wieder von der duftenden Garrigue umschlossen sind. Alle Arbeiten im Weinberg und Keller  zielen auf naturnahe authentisch wilde ja ursprüngliche Weine hin. Die Reben stehen aus Schieferböden. Der Ausbau erfolgt unter Kohlensäuremaischung ganzer Trauben bei niedriger Temperatur. Ausbau im gebrauchten Holzfass für etwa 7 Monate. Füllung ohne Schönung und Filtration mit einem Minimum an Schwefel.

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
16,90 €

pro Flasche à 0,75 l
22,53 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Bio Zertifizierung
Artikelnummer

19211-19

Öko-Zertifizierung
FR-BIO-01
Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2019

Land

Frankreich

Region

Roussillon

Qualität

Vin de France

Traube

Grenache noir

Alkohol

12% vol

passt zu

gegrillter Fisch
zur mediterranen Küche
zu Curries
Geflügel helle Soße
Pilze
zum Risotto

Typ/Geschmack

natur pur mit wenig Schwefel
würzig, mediterran
natur pur ohne Schwefel (zugesetzt)

Lagerfähigkeit

10 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Petit Baigneuse, Maury

Inhalt

0,75 l

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