Jaspis Pinot Noir
2017

Ziereisen, Efringen-Kirchen

Der Wein

Von Hand gelesene Pinot Noir Trauben werden für den Jaspis spontan vergoren und verbleiben 5 Wochen auf der Maische. Danach erfolgt der Ausbau in 20% neuen und 80% gebrauchten Assmann-Barriques. Ohne weiteres Eingreifen wird der Wein nach 2 Jahren gefüllt. Das Ergebnis lässt das Herz jedes Burgunder-Liebhabers höher schlagen…Schon in der Nase voll überzeugend: tiefgründig, reichhaltig und komplex. Der Jaspis strahlt einen gewaltig dichten, schwarzfruchtigen Duft aus, der mit feinsten Kräutern und floralen Noten unterlegt ist. Schon heute äußerst charmant und nobel, hat aber dank kräftiger Säure- und Tannin-Struktur auch ein großes Lagerpotenzial. Traumhafter Pinot, der in ein paar Jahren seine ganze Pracht präsentieren wird.

Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Hans Peter Ziereisen ist Quereinsteiger. Gelernt hat er Schreiner, bis ihn Anfang der 90er Jahre seine Liebe zum Wein übermannte und er begann, Rebflächen zu pachten und später zu kaufen, um seine Vision von Markgräfler Weinen zu verwirklichen. Ziereisen ist Burgunder-Fan, und das merkt man an seiner Herangehensweise.

Ziereisen Weine sind Individualisten. Sie präsentieren sich nicht immer gefällig. Sie wollen erschlossen werden. Die Weine brauchen Zeit bis sie sich öffnen. Denn ihnen wurde auch bei der Herstellung viel Zeit gelassen. Neben den Burgundersorten gibt es noch einen bemerkenswerten Muskateller, einen der besten Syrahs Deutschlands sowie das Spektakulärste, was man aus Gutedel heraus holen kann. Geben wir ihnen die Zeit die sei brauchen sich optimal zu entwickeln.

  • Der teuerste Gutedel der Welt kommt vom Weingut Ziereisen. „Schmeckt wie Coche Dury!“ (Testimonial)
  • Die Reben der Gutedel sind bis zu 50 Jahre alt
  • Keine chemische Behandlung
  • Keine Schönung
  • Keine Filtration
  • Das Wetter in der Basler Bucht ist dem burgundischen sehr ähnlich. Daher kultiviert Ziereisen auch burgundische Klone.
  • Die Böden sind kalkhaltig und prädestiniert für den Pinot Noir Anbau.

Die Badener sitzen auf einer riesigen Schatztruhe und machen sich nicht einmal die Mühe nach dem Schlüssel dafür zu suchen. (Hans Peter Ziereisen)

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
44,85 €

pro Flasche à 0,75 l
59,80 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Artikelnummer

21675-17

Verfügbarkeit

kleine Restmenge verfügbar

Jahrgang

2017

Land

Deutschland

Region

Baden

Qualität

Qualitätswein

Traube

Pinot noir

Alkohol

12% vol

passt zu

Pasteten
zum Kurzgebratenem
fürs Geschmorte
zur Kräuterküche
zu Deftigem
Geflügel Rotweinsoße
zum Lamm

Typ/Geschmack

saftig, kräftig & konzentriert

Lagerfähigkeit

20 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Ziereisen, Efringen-Kirchen

Inhalt

0,75 l

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