Camille Rosé Saint Chinian
2016

Saint-Martin des Champs, Murviel-lès-Béziers

Der Wein

Syrah und Grenache auf sehr kalkghaltigen Böden. 35 hl / ha ist die Ausbeute dieser alten Anlagen. Schonend langsame Presung über mehrere Stunden, kein weiterer Schalenkontakt. 5 Monate Ausbau auf der Feinhefe, keine Schönung keine Filtration. Ein zarter feiner sehr leiser Rosé. Kein Kitsch, keine Fruchtbombe nix aufgesetztes. Die Nase erinnert an weiße Pfirsich, am Gaumen Aprikose und rote Früchte. Feine dezente Säure, ganz viel Frische, Vitalität und Zug.

Der Winzer

Michel Birot und sein Sohn Pierre sind die stolzen Besitzer der Domaine. Sie leiten gemeinsam das stattliche 90 ha Weingut am Ortsrand von Murviel-lès-Béziers  ca 15 km westlich von Beziers.  Saint Chinian heißt die Appellation die sich zwischen dem Minervois und Faugères befindet. Während Vater Michel den Außenbetrieb leitet arbeitet und wacht sein Sohn Pierre der Oenologie studiert hat  über den Keller.   

Selten spürt man so Tradition und Moderne wie in diesem Mauern. Das Gut ist seit 1675 im Familienbesitz. Die 1752 erbauten Ställe und Kelleranlagen werden noch heute unverändert genutzt.  Vom Hof aus sind die Sonnenkollektoren nicht zu übersehen. Voller Stolz erklärt uns Michel daß sie schon seit vielen Jahren ihren eigenen sehr umweltverträglichen Strom produzieren. Alle Anlagen und Maschinen sind neu und top gepflegt.

Die Weinberge sind jedoch das wahre Kapital dieses Betriebes. Alte Rebanlagen auf Schiefer, Kalk und Mergel, fast ausschließlich mit autochthonen Rebsorten  bepflanzt strotzen nur so vor Gesundheit und Kraft. Hier entstehen handwerklich großartige günstige Weine. Sprichwörtlich ein sensationelles Preis-Genussverhältnis.

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
8,90 € 8,01 €

pro Flasche à 0,75 l
10,68 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Artikelnummer

19352-16C

Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2016

Land

Frankreich

Region

Saint Chinian Languedoc

Qualität

Saint Chinian AC

Traube

Syrah, Grenache noir

Alkohol

13% vol

passt zu

mediterrane Speisen, Salate, Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, Barbecue

Lagerfähigkeit

5 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Saint-Martin des Champs, Murviel-lès-Béziers

Inhalt

0,75 l

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