Grüner Veltliner Vorzugspaket 6 Flaschen
verschiedene Jahrgänge

Zillinger Herbert, Ebenthal Weinviertel

Der Wein

Unseren famosen Neuzugang aus Österreich haben wir Ihnen ja bereits vorgestellt. Herbert Zillinger Mitglied der Gruppe „respekt-Biodyn“ erzeugt im Weinviertel „Grüne Veltliner“ der Extraklasse. Weit weg vom Mainstream erzeugt er individuelle, naturbelassene Weine, die inzwischen zu den besten des Landes zählen und wir stehen zu unserer Behauptung, dass jeder Weinfreund diese einmal probiert haben sollte. Daher haben wir ein attraktives Probierpaket zum Vorzugspreis für Sie geschnürt. Das Paket enthält:

2 Flaschen 2019 Rosé Spring Break , 2 Flaschen 2019 Grüner Veltliner Neuland, 1 Flasche 2018 Grüner Veltliner Ried Hohes Eck,1 Flasche 2017 Grüner Veltliner Radikal

So genial wie der Name „Spring Break“ ist auch dieser Rosé! Fein und duftig schon beim ersten Hineinriechen ins Glas. Mineralische Noten und kräftig, saftige Beerenfrucht. Wie gemacht als Aperitif, für Salate und leichte Fischgerichte und die nächste Grillparty auf Terrasse oder Balkon.

Grüner Veltliner Neuland – der Einstieg in die Veltliner Welt von Herbert Zillinger. In der Nase spürbare feine Mineralität und Würze. Spritzig erfrischend im Anklang mit traubiger Frucht am Gaumen. Und im Abgang das „Pfefferl“, welches diesen Wein so sehr auszeichnet. Viel Trinkfluss.

Grüner Veltliner Ried Hohes Eck ist eine neue und gleichzeitig die kühlste Lage von Zillingers, eine der höchstgelegenen des gesamten Weinviertels mit hohem Lössanteil im Boden. In der Nase gelbfruchtig, Quitte und etwas Ananas, Kamillenblüten und Grüner Tee. Am Gaumen ein ätherischer Einschlag, intensive Kräuterwürze und dichte Textur.

Grüner Veltliner Radikal:  vielleicht der beste des Landes derzeit! In der Nase Quitte, Wiesenblumen, grüner Tee und etwas frische Brotkruste – eine zarte rauchig-mineralische Note im Hintergrund. Enorme Eleganz und Tiefgang am Gaumen, der sich finessenreich in weiter Ferne verabschiedet… Wow! Der Preisvorteil beträgt 10% zum Einzelkauf.

Der Winzer

Im größten Anbaugebiet Österreichs dem „Weinviertel“ sind Carmen und Herbert Zillinger mit ihrem Weingut beheimatet. Die für die Region typischen Rebsorten „Grüner Veltliner“, „Welschriesling“, „Weißburgunder“ und „Zweigelt“ haben sie auch im Portfolio – aber damit hat es sich dann auch mit den Gemeinsamkeiten!  Was hier im kleinen Ort „Ebenthal“ im südlichen „Weinviertel“ in den letzten Jahren passiert ist ist eine Erfolgsgeschichte, die auf Natur und Talent basiert.

Carmen und Herbert wollen keine schädliche Chemie! Nicht in der Luft, nicht im Essen und nicht im Wein. Sie starteten zunächst biologisch und als logische Konsequenz ist ihr Betrieb seit 2016 biodynamisch aufgestellt – und stolzes Mitglied der biodynamischen Winzergruppe respekt-BIODYN.

Wir kennen die beiden nun schon fast 20 Jahre und haben ihre Entwicklung von der Übernahme des elterlichen Landwirtschafts- Mischbetriebes 2003 bis heute verfolgt und sind immer wieder berührt, wie konsequent und von einem Konzept überzeugt, Carmen und Herbert ihren Weg gegangen sind.

Herbert hat eine klare Vorstellung von seinen Weinen – keine laute, vordergründige Frucht sondern erkennbare Herkunft und Charakter sollen sie auszeichnen. Dazu stellt er im Wingert alles auf organisch generatives Wachstum der Reben ab – die Trauben sollen reif aber nicht überreif geerntet werden. Auf diese Weise erzielt er Weine, die sehr moderat im Alkohol sind aber gleichzeitig extraktreich  und trinkanimierend. Also Weine, wie wir sie lieben!

Im Keller setzt sich die naturbelassene Arbeit fort – „Hilfsmittel“ sind schon lange tabu, wichtig sind ihm kerngesunde, selektionierte Trauben, Spontanvergärung und Ausbau im Edelstahl oder großen Holzfässern, je nach Qualität. Auf Maischestandzeiten verzichtet Herbert, da er die Phenole der Maische nicht in seinen Weinen haben möchte. Zusätzliche Schwefelung ist ebenso ein „No go“ – für die Stabilität setzt er lieber auf Mostoxidation.

Jede Maßnahme ergibt hier einen Sinn, man hat fast das Gefühl, dass sich diese im jeweiligen Wein widerspiegeln – ein durchdachtes Gesamtwerk.

Vor allem die „Grünen Veltliner“ sehen wir heute in der absoluten Spitzengruppe dieser Rebsorte, Qualität, Authentizität und Individualität kann man anders hinbekommen – aber nicht besser!

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
86,66 €

pro Flasche à 4,5 l
19,26 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Artikelnummer

38568-18

Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

verschiedene Jahrgänge

Land

Österreich

Region

Weinviertel

Traube

Grüner Veltliner

Alkohol

14% vol

passt zu

pochierter Fisch mit Soße
gegrillter Fisch
zu Meeresfrüchten

Typ/Geschmack

trocken, jung, frisch & unkompliziert

Lagerfähigkeit

8 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Zillinger Herbert, Ebenthal Weinviertel

Inhalt

4,5 l

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