Soave Classico La Frosca
2016

Gini, Monteforte Soave

Der Wein

Durchschnittlich 90 Jahre alt sind die Reben für den Soave Classico LA FROSCA, einer Einzellage mit Boden vulkanischen Ursprungs. Gelesen wird Mitte Oktober von Hand, die Gärung mit eigenen Hefen findet in großen Holzbottichen statt, der anschließende Ausbau erfolgt zum Teil in kleinen Stahlfässern und zum Teil in 228l-Holzfässern, die mindestens 3 Mal zuvor belegt sein müssen.  Der Wein bleibt 8 Monate auf der Feinhefe und verbleibt danach in der Flasche im Weingut bis er trinkreif auf den Markt gelangt. In der Nase auch hier weiße Blüten, Akazie und im Hintergrund Aprikose und Pfirsich. Alles ist in eine salzige Mineralität gehüllt – einfach umwerfend. Am Gaumen wiederholt sich der erste Eindruck, neben der Mineralität kommt noch ein Hauch Feuerstein zum Vorschein. Nobel und im positiven Sinne cremig mit super langem Nachhall. Großes Lagerpotenzial.

Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Hier schlägt das Herz des Soave! Azienda Agricola Gini wird heute in der 15. Generation (!) von Sandro und Claudio geleitet, die ersten urkundlichen Belege von Weinbau in der Familie in Monteforte datieren zurück in`s 15.Jahrhundert. So viel Tradition verpflichtet und die beiden Brüder nehmen die Herausforderung an und sind heute in vieler Hinsicht Vorreiter einer ganzen Region.

Die Weinberge rund um Monteforte gehören zu den ältesten im gesamten Soave Gebiet – in der Topp-Lage „Contrada Salvarenza“ stehen sogar über 100 Jahre alte Garganega  Rebstöcke, die wurzelecht sind und die Reblausplage überstanden haben. Die Weinberge werden biologisch bearbeitet und im Keller wird auf technischen und chemischen Schnick-Schnack verzichtet. Als erste der Region verzichten Sandro und Claudio seit 1985 auf eine Schwefelung ihrer Weine und wurden dafür nicht nur belächelt sondern gar angefeindet.

Heute stehen sie ganz an der Qualitäts-Spitze der Region und produzieren Weine, die so gar nichts mit der „Schublade Soave“ zu tun haben. Schon der „einfache“ Soave Classico ist ein herausragender Wein, fein und präzise, mineralisch und elegant. Die Einzellagen-Weine von teils uralten Reben sind individuelle Weltklasse-Weißweine, die jeder Weinfreund einmal probiert haben sollte.

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
22,00 € 20,90 €

pro Flasche à 0,75 l
27,87 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Bio Zertifizierung
Artikelnummer

35252-16

Öko-Zertifizierung
IT BIO 005
Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2016

Land

Italien

Region

Veneto

Qualität

DOC

Traube

Garganega

Alkohol

12% vol

passt zu

gegrillter Fisch
zur mediterranen Küche
zu Curries
Geflügel helle Soße
Pilze
zum Risotto

Typ/Geschmack

knackig, salzig
würzig, mediterran

Lagerfähigkeit

5 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Gini, Monteforte Soave

Inhalt

0,75 l

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