Soave Classico
2019

Gini, Monteforte Soave

Der Wein

Die Garganega Trauben für den Soave Classico gedeihen auf kleinen Parzellen in den Hügeln bei „Monteforte“ auf 200 Metern Meereshöhe. Die Böden sind von Vulkangestein und Kalk geprägt und die Reben im Durchschnitt 70 Jahre alt. Die Parzellen werden getrennt voneinander spontan mit eigenen Hefen vergoren und lagern dann 6 Monate in kleinen Stahlfässern auf der Feinhefe. Die Cuvierung  erfolgt kurz vor der Füllung, die ohne Schönung und Schwefel auskommt. In der Nase dominieren weiße Blüten von Linden- und Kirschbäumen, Pfirsich und ein Hauch tropischer Früchte dezent im Hintergrund. Alles kommt sehr subtil und nobel daher. Am Gaumen zeigt er eine harmonische Struktur, sehr elegant und fokussiert mit mineralischem Finale, dass einen Hauch Mandel hinterlässt.

Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Hier schlägt das Herz des Soave! Azienda Agricola Gini wird heute in der 15. Generation (!) von Sandro und Claudio geleitet, die ersten urkundlichen Belege von Weinbau in der Familie in Monteforte datieren zurück in`s 15.Jahrhundert. So viel Tradition verpflichtet und die beiden Brüder nehmen die Herausforderung an und sind heute in vieler Hinsicht Vorreiter einer ganzen Region.

Die Weinberge rund um Monteforte gehören zu den ältesten im gesamten Soave Gebiet – in der Topp-Lage „Contrada Salvarenza“ stehen sogar über 100 Jahre alte Garganega  Rebstöcke, die wurzelecht sind und die Reblausplage überstanden haben. Die Weinberge werden biologisch bearbeitet und im Keller wird auf technischen und chemischen Schnick-Schnack verzichtet. Als erste der Region verzichten Sandro und Claudio seit 1985 auf eine Schwefelung ihrer Weine und wurden dafür nicht nur belächelt sondern gar angefeindet.

Heute stehen sie ganz an der Qualitäts-Spitze der Region und produzieren Weine, die so gar nichts mit der „Schublade Soave“ zu tun haben. Schon der „einfache“ Soave Classico ist ein herausragender Wein, fein und präzise, mineralisch und elegant. Die Einzellagen-Weine von teils uralten Reben sind individuelle Weltklasse-Weißweine, die jeder Weinfreund einmal probiert haben sollte.

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
13,70 € 13,01 €

pro Flasche à 0,75 l
17,35 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Bio Zertifizierung
Artikelnummer

35250-19

Öko-Zertifizierung
IT BIO 005
Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2019

Land

Italien

Region

Veneto

Qualität

DOC

Traube

Garganega

Alkohol

12% vol

passt zu

pochierter Fisch mit Soße
zur Kräuterküche
zum Spargel
für die leichte Sommerküche
Helles Fleisch (Kalb)
Pilze
vegetarisch

Typ/Geschmack

trocken, jung, frisch & unkompliziert

Lagerfähigkeit

5 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Gini, Monteforte Soave

Inhalt

0,75 l

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