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Der Wein
Dieser Sancerre ist ein wahres Spiegelbild seines Terroirs! Der Les Romains stammt von Kieselböden auf kreidigem Untergrund – entsprechend kreidig wirkt er auf der Zunge. In der Frucht sehr verhalten, eher mineralisch geprägt. Am Gaumen breiter angelegt, als erwartet fast cremig umspielt er die Papillen. Dennoch bleibt er von filigraner Komplexität mit ordentlichem Grip und enormem Trinkfluss ein exzellenter Begleiter der Frühlings- und Sommer-Küche.
Der Winzer
Die Familie Fouassier betreibt in der 10ten Generation Weinbau in Sancerre. Auf 58 ha wird streng biodynamisch gearbeitet. Die Kombination von biodyn und Spontanvergärung ist im Sancerre eine echte Seltenheit. Es entstehen grandios authentische Weine, die sowohl das Terroir der kalkhaltigen Böden wie auch die Frische und Duftigkeit der Sauvignontraube exzellent herausstellen.
pro Flasche à 0,75 l 27,11 € / Liter zzgl. Versandkosten
12205-17
kleine Restmenge verfügbar
2017
Frankreich
Loire
Sancerre AC
Sauvignon blanc
12,5% vol
pochierter Fisch mit Soßegegrillter Fischzu Meeresfrüchtenfür die leichte SommerkücheGeflügel helle SoßeHelles Fleisch (Kalb)zum Risotto
trocken, kühl & mineralisch
5 Jahre
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Fouassier, Sancerre
0,75 l
2019
Sancerre Blanc les Chasseignes
2018
Sancerre Blanc Les Romains
Sancerre Blanc les Grands Champs
Sancerre Blanc Les Chailloux
Sancerre Blanc Le Vallon
