Enfant Sauvage Rouge Magnum
2010

Enfants Sauvages, Fitou

Der Wein

Dieser Rotwein setzt sich aus Carignan und Grenache noir zusammen. Die Stöcke sind circa 30 - 40 Jahre alt. Ziel ist es, diesen Wein fruchtbetont und als »vin de plaisir« zu gestalten, das heißt er bleibt bei kontrollierter Gärtemperatur nicht zu lange in Kontakt mit der Maische und wird ungefähr neun Monate im Betontank ausgebaut. Dennoch besitzt er eine ausgewogene anspruchsvolle Komplexität. Spaß pur mit Finesse und Tiefgang.

 

Der Winzer

Les Enfants Sauvages – das sind Nikolaus und Carolin Bantlin, zwei Deutsche, die in Fitou seit 2003 großartig feine biodynamische Weine produzieren. Die Domaine befindet sich in Fitou rund 30 km nördlich von Perpignan, Luftlinie etwa 5 km vom Mittelmeer entfernt, auf 150 m ü.N.N. Alle Weinfelder sind in zwei abgeschlossenen Parzellen zusammengefaßt, die inmitten der Garrigue liegen. Sie sind daher frei von Fremdeinflüssen, seien es Spritzmittel oder Krankheiten. Vielmehr sind die Weinberge umgeben von Mandel-, Feigen- und Olivenbäumen sowie den typischen Aromapflanzen der Garrigue – Thymian und Rosmarin.

Alle Reben sind in traditioneller Gobeleterziehung und stehen auf Kalkböden. Die Größe des Weinguts beträgt 12 Hektar, die Anbaufläche liegt derzeit bei ca. acht Hektar. Lese in kleinen Erntekisten, um die Trauben möglichst nicht zu beschädigen. Das Lesegut wird in kleinen Chargen in den Keller transportiert und dort sofort verarbeitet.

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
29,90 €

pro Flasche à 1,5 l
19,93 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Artikelnummer

18111-10M

Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2010

Land

Frankreich

Region

Roussillon

Qualität

Vin de Pay des Côtes Catalanes

Traube

Carignan, Grenache noir

Alkohol

12,5% vol

passt zu

zum Kurzgebratenem
zur Kräuterküche
zu Deftigem
zur orientalischen Küche
zum Käse
Geflügel Rotweinsoße
Wild & Wildgeflügel
zum Lamm

Typ/Geschmack

elegant & fein

Lagerfähigkeit

12 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Enfants Sauvages, Fitou
Domaine Les enfants sauvage, 10 F-, 12 Rue Gilbert Salamo, 11510 Fitou, Frankreich

Inhalt

1,5 l

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