Arbois Chardonnay les Voisines
2018

Touraize, Arbois Jura

Der Wein

Die guten Chardonnays des Jura lassen sich in keine Schublade stecken – sind sie doch geschmacklich meilenweit von denen aus Burgund entfernt. Dieser Chardonnay ist nicht oxidativ ausgebaut sondern für 18 Monate auf der Feinhefe in gebrauchten Fudern. Der erste Eindruck ist: frisches Sauerteigbrot, dahinter Apfelschale und etwas Hagebutte. Kein opulenter, ausladender Chardonnay, sondern schön frisch, mit feiner Säure und den fürs Jura typischen Hefenoten. Leider sind die Mengen von diesem Wein extrem gering, da im Frühjahr 2017 späte aber heftige Fröste einen Großteil der Blüten erfrieren ließen, so dass im Herbst nur 12Hl/ha gelesen werden konnten.

Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

André-Jean Morin  von der Domaine la Touraize haben wir letztes Jahr auf der RAW in Berlin kennengelernt. Mehrere Verkoster machten uns auf die sensationellen Qualitäten dieser Winzerfamilie aufmerksam. Also nix wie hin zu einer ersten schnellen Verkostung die dies nachdrücklich bestätigte. Im Februar dann folgte ein Besuch vor Ort in Arbois. Hier konnten wir die gesamte Palette der grandiosen Weine in Ruhe verkosten. Dieses 13 ha Weingut besteht bereits seit über hundert Jahren. Bis 1922 wurde unter eigenem Namen vinifiziert. Danach diente das Gut jedoch die ganze Zeit über als Traubenlieferant für die örtliche Genossenschaft. Erst  André-Jean und seine Frau entschlossen sich 2009 die Trauben wieder unter eigenem Namen zu vermarkten. 2010 wurde der erste Jahrgang der Neuzeit unter dem Namen Domaine de la Touraize abgefüllt. Das Bio  Weingut befindet sich am Ortsrand von Arbois, der Hauptstadt der Jura-Weine. Heute haben die Morins das Glück 13 ha Weinberge im historischen Arbois PDO-Terroir  mit traumhaften Parzellen im Les corvées, Curoulet, Sur la Côte und  La Touraizezu zu haben. Sie  bauen alle Jura-Rebsorten an, also Chardonnay, Savagnin, Ploussard, Trousseau und Pinot Noir. Die Vielfalt der Böden (blauer Mergel, kalkhaltiger Ton, Tonmergel reichhaltiger Kies auf Mergel) und die Ausrichtung der Parzellen ergeben vielschichtig spannende Weine. Der umweltfreundliche biologisch praktizierte Weinbau dient der Erhaltung der  biologischen Vielfalt der Kreaturen, der Vitalität der Böden, der Reinhaltung des Wassers, der Luft sowie der Gesundheit der auf dem Weingut arbeitenden Menschen. Die Trauben werden von Hand gepflückt. Im Keller wird die Gärung durch die wilden spontanen Hefen ausgelöst. Selbstverständlich  wird auf eine  Chaptalisierung verzichtet.

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
19,21 € 18,25 €

pro Flasche à 0,75 l
24,33 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Bio Zertifizierung
Artikelnummer

11950-17

Öko-Zertifizierung
Fr-Bio-01
Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2018

Land

Frankreich

Region

Jura

Qualität

Arbois AOC

Traube

Chardonnay

Alkohol

13% vol

passt zu

zum Apéro
pochierter Fisch mit Soße
gegrillter Fisch
Geflügel helle Soße
Helles Fleisch (Kalb)
zum Risotto

Typ/Geschmack

natur pur mit wenig Schwefel
trocken, klar & präzise

Lagerfähigkeit

10 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Touraize, Arbois Jura
7, route de Villette

Inhalt

0,75 l

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