Saumur Blanc Clos de la Cerisaie
2017

Mélaric, Saumur

Der Wein

Im Gegensatz zum „Billes de Roche“ stammen die Trauben für den Clos de la Cerisaie aus eben dieser Einzellage im oberen Abschnitt des Hügels mit hohen Anteilen Kalk und Tuff im Boden. Vinifizierung und Ausbau sind bei allen Chenin Blancs des Weingutes sehr ähnlich – den großen Unterschied machen die Terroirs aus: in der Nase deutlich zurückhaltender, etwas Grapefruit und grüner Apfel dominiert von einer mineralischen Note und weißen Blüten. Am Gaumen dann zupackend mit knackiger Säure. Mit etwas Luft wirkt er fast burgundisch. Ein klasse Chenin Blanc, der das Terroirs von Kalk und Tuff bestens abbildet – kein vordergründiges „Fruchtmonster“ sondern ein Wein mit Tiefe und Charakter, eine flüssige „Gesteinsprobe“.

Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Seit dem Jahr 2006 bewirtschaften Melanie und Aymeric dieses kleine Weingut in Doue la Fontaine in der Appellation Saumur. Die Weinberge sind alle zwischen 30 und 45 Jahre alt. Sie stehen größtenteils auf leichten Lehmböden die eine dünne Kreideauflage (craie jaune) haben. Alle Reben befinden sich in Puy-Notre-Dame. Melanie ist studierte Önologin. Während des Studiums kam sie viel rum in Frankreich und der Welt. Ihre weltoffene Art begeistert uns jedemmal aufs Neue. Aymeric ist Agronom und ebenfalls Önologe. Ihn kennen wir schon seit langer Zeit. Bereits auf Mas Neuf Côstieres de Nîmes und später bei Bernard Baudry in Chinon konnten wir uns immer wieder von seinem Können überzeugen.  Jetzt importieren wir exklusiv die feinen Saumur der Beiden. Diese Weine bilden mit den üblichen Verdächtigen wie Clos Rougard, Domaine du Collier, Fosse Seche  die Spitze der Appellation. Sehr eigenständig saftig trockene Chenin Blanc und feinfruchtig elegante Cabernet Franc die sich so wunderbar in die Geschmackspalette unserer feinen Loire Weine einreihen

       

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
22,52 € 21,39 €

pro Flasche à 0,75 l
28,52 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Bio Zertifizierung
Artikelnummer

12031-17

Öko-Zertifizierung
FR-BIO-01
Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2017

Land

Frankreich

Region

Loire

Traube

Chenin blanc

Alkohol

12,5% vol

passt zu

pochierter Fisch mit Soße
gegrillter Fisch
zu Meeresfrüchten
für die leichte Sommerküche
Helles Fleisch (Kalb)

Typ/Geschmack

trocken, kühl & mineralisch

Lagerfähigkeit

15 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Mélaric, Saumur
49700 DOUE LA FONTAINE

Inhalt

0,75 l

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