Saumur Blanc Bille de Roche
2018

Mélaric, Saumur

Der Wein

50 Jahre alte Chenin Blanc Rebstöcke wachsen auf 3 kleinen Parzellen (gesamt 1,4 ha) in östlicher Ausrichtung oberhalb der Hügel von Cerisaie. Zwei der Parzellen sind von Sand und Lehm dominiert, die dritte von gelbem Kalk. Für den „Billes de Roche“ werden diese 3 Chenin Blanc Partien getrennt vinifiziert und ausgebaut. Zunächst 12 Monate in gebrauchten Barriques dann noch 6 Monate in Zementtanks. Erst danach erfolgt die Cuvee , die von Jahr zu Jahr etwas unterschiedlich ausfällt. In jedem Fall ist diese Machart verantwortlich für die unglaubliche Komplexität dieses Chenins. Aromen von reifen Quitten und Birnen, eine gewisse Opulenz am Gaumen, die aber durch eine sehr feine, reife Säure perfekt abgefangen wird. Jetzt ein Genuss (Belüftung empfohlen) aber auch mit Potenzial für viele Jahre ausgestattet.

Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Seit dem Jahr 2006 bewirtschaften Melanie und Aymeric dieses kleine Weingut in Doue la Fontaine in der Appellation Saumur. Die Weinberge sind alle zwischen 30 und 45 Jahre alt. Sie stehen größtenteils auf leichten Lehmböden die eine dünne Kreideauflage (craie jaune) haben. Alle Reben befinden sich in Puy-Notre-Dame. Melanie ist studierte Önologin. Während des Studiums kam sie viel rum in Frankreich und der Welt. Ihre weltoffene Art begeistert uns jedemmal aufs Neue. Aymeric ist Agronom und ebenfalls Önologe. Ihn kennen wir schon seit langer Zeit. Bereits auf Mas Neuf Côstieres de Nîmes und später bei Bernard Baudry in Chinon konnten wir uns immer wieder von seinem Können überzeugen.  Jetzt importieren wir exklusiv die feinen Saumur der Beiden. Diese Weine bilden mit den üblichen Verdächtigen wie Clos Rougard, Domaine du Collier, Fosse Seche  die Spitze der Appellation. Sehr eigenständig saftig trockene Chenin Blanc und feinfruchtig elegante Cabernet Franc die sich so wunderbar in die Geschmackspalette unserer feinen Loire Weine einreihen

       

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
16,96 € 16,11 €

pro Flasche à 0,75 l
21,48 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Bio Zertifizierung
Artikelnummer

12030-18

Öko-Zertifizierung
FR-BIO-01
Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2018

Land

Frankreich

Region

Loire

Traube

Chenin blanc

Alkohol

14% vol

passt zu

pochierter Fisch mit Soße
gegrillter Fisch
zu Meeresfrüchten
für die leichte Sommerküche
Helles Fleisch (Kalb)

Typ/Geschmack

trocken, kühl & mineralisch

Lagerfähigkeit

15 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Mélaric, Saumur
49700 DOUE LA FONTAINE

Inhalt

0,75 l

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