Spätburgunder Kaiserstuhl
2018

Koch Holger, Bickensohl

Der Wein

Für seinen sogenannten Kaiserstuhl Spätburgunder verwendet Holger Koch einen Teil seines gehobenen Pinot Noirs und das schwingt ihn in neue Sphären auf. Reife Kirsche, Schlehe mit allen Finessen. Facettenreich, sich ständig entwickelnd, fast süßlich anmutende Frische im Fruchtkern. Wow, das setzt Maßstäbe in der Region. Am Gaumen dann Zug, Frische und eine gewisse Wärme, wie man sie auch von Chambolle-Musigny kennt. Würde Spätburgunder dieser Preisklasse immer so schmecken….was bräuchten wir mehr ?

Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Die Gazetten sind seit Jahren voll des Lobes für das Weingut Holger Koch. Er gilt als Pinot Noir Magier, als Rotweinflüsterer und als Meister der Burgundersorten, in Baden und darüber hinaus. Obwohl wir uns wenig um Punkte und Hitlisten scheren, sondern unserem Gaumen und unserer Erfahrung folgen, geben wir in diesem Falle den Kritikern Recht. Holger Koch ist der Burgunder-Winzer Deutschlands. Keiner verbindet die Aromenvielfalt der Burgundertrauben besser mit dem Terroir Badens und bleibt dabei so fein und leicht und dabei so trinkig und präzise. Besser geht es nicht, und das seit vielen Jahren.   

Holger, dieser eher stille, zurückhaltende Winzer, lässt am liebsten seine Weine für sich sprechen. Er ist viel rumgekommen in der Welt und arbeitete unter anderem für Graf Neippberg in Saint-Emilion und für Franz Keller in Oberbergen, bevor er sich mit ein paar Parzellen seiner Eltern 1999 selbstständig machte. Bickensohl liegt mit gut 350m für badische Verhältnisse recht hoch und somit haben auch die Weine einen Tacken mehr Säure. Die gepaart mit griffiger Mineralität bildet das Rückgrad der Weine, die alles andere als badisch belanglos daherkommen. Vom ersten Jahrgang an produziert Holger feine, in manchen Jahrgängen fast zurückhaltend klare Weine. Es sind immer ideale Essensbegleiter die sich nicht in den Vordergrund spielen, sondern ein Dinner kompetent und lustvoll begleiten. Und seine Spätburgunder zählen seit Jahren mit zu den besten, die man in Baden für Geld bekommt. Oder bei uns (Text Seb Bordhäuser)

 

  • 7,5 Hektar eigene Weinberge in und um Bickensohl am südwestlichen Kaiserstuhl, einer der heißesten Gegenden Deutschland

  • Verwendung von Rebsetzlingen, die von alten Rebanlagen abstammen und somit unbelastet von modernen Klonen sind

  • Keine Verwendung von Pestiziden und Herbiziden

  • Einsaaten zwischen den Rebzeilen

  • ausschließliche Konzentration auf die Burgundersorten Weiss-, Grau- und Spätburgunder
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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
9,70 € 9,21 €

pro Flasche à 0,75 l
12,28 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Artikelnummer

21520-18K

Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2018

Land

Deutschland

Region

Baden

Qualität

Qualitätswein

Traube

Pinot noir

Alkohol

13% vol

passt zu

Pasteten
zum Kurzgebratenem
fürs Geschmorte
zur Kräuterküche
zu Deftigem
Geflügel Rotweinsoße
zum Lamm
Gänsebraten
Ente aus dem Rohr

Typ/Geschmack

saftig, kräftig & konzentriert

Lagerfähigkeit

10 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Koch Holger, Bickensohl
Holger Koch, Mannwerkstraße 4, 79235 Vogtsburg im Kaiserstuhl

Inhalt

0,75 l

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