Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett
2018

Prüm Joh. Jos., Bernkastel-Kues

Der Wein

Der Kabinett aus der Bernkasteler Badstube ist eine Wucht. In der Nase frischer, reifer Pfirsich, Quitte, Limette, etwas Apfelschale und gelbe Blüten. Zart filigrane Schiefernoten ergänzen den vibrierenden Duft. Am Gaumen mild, weich und nicht vordergründig füllt er den Gaumen sehr elegant und fruchtig aus. Der Nachhall wirkt elegant, mineralisch mit zarten Schiefernoten auch hier. Klasse Kabinett-Wert!

Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Es gibt nur wenige deutsche Weingüter, die einen so legendären Ruf genießen wie das Weingut J.J. Prüm an der Mittelmosel. Hier entstehen einzigartig langlebige Rieslinge aus klangvollen Lagen wie: Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich, Bernkasteler Badstube, Zeltinger Sonnenuhr oder Bernkasteler Lay u.a.

Das Weingut wird heute geführt von Dr. Manfred Prüm und seiner Tochter Dr. Katharina Prüm, beide Juristen und begnadete Weinmacher. Ohne die Verdienste der älteren Generation schmälern zu wollen, kann man wohl behaupten, dass die heutige Kultstellung des Weingutes vor allem Manfred Prüms Verdienst ist. Denn er widersetzte sich mit großer Unbekümmertheit allen Moden und führte sein Weingut so fort, wie es schon immer gemacht wurde. Präzision und Selektion bei der Lese, minimaler technischer Aufwand im Keller.

Katharina setzt dies heute genauso fort: „Bei der Lese geht es um ganz andere Dinge als Oechslegrade. Um Entscheidungen wie: Was selektiert man wo? Geht man mit zwei oder drei Eimern in eine Parzelle? Nimmt man die Botrytis sofort – oder lässt man sie sich noch weiterentwickeln? Der Außenbetriebsleiter und ich sind ständig unterwegs. Wenn er in die eine Ecke geht, gehe ich in die andere und dann wird natürlich 37 Mal am Tag der Wetterbericht nachgesehen…“

Es ist die einzigartige Balance von Fruchtsüße, vibrierender Mineralität und rassiger Säure, die diese Rieslinge zu den gefragtesten Weißweinen im In- und Ausland machen. Besonders die legendäre Reifefähigkeit hat zum Ruhm des Gutes beigetragen. Selbst Kabinette  sollten einige Jahre im Keller „verschwinden“, damit sie ihre volle Komplexität zur Geltung bringen können – für Auslesen sind viele Jahrzehnte gar kein Problem.

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
21,34 €

pro Flasche à 0,75 l
28,45 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Artikelnummer

21701-18

Verfügbarkeit

kleine Restmenge verfügbar

Jahrgang

2018

Land

Deutschland

Region

Mosel

Qualität

Qualitätswein

Traube

Riesling

Alkohol

8,9% vol

passt zu

pochierter Fisch mit Soße
gegrillter Fisch
zur mediterranen Küche
Pilze
zum Risotto

Typ/Geschmack

trocken, klar & präzise

Lagerfähigkeit

30-40 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Prüm Joh. Jos., Bernkastel-Kues

Inhalt

0,75 l

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