Dionus Venta d´Aubert
2012

Venta Aubert, Valderrobres - Arnés

Der Wein

Die Trauben für den Topp-Wein des Gutes, den Dionus wachsen in den besten Abschnitten der Weinberge. Es handelt sich um eine Cuvee aus „Cabernet Sauvignon“ und „Merlot“. Die Lese wird lange hinausgezögert, bis die Trauben ihre maximale Reife erreicht haben, ohne jedoch Überreife zu haben. Die Trauben werden vergoren und bleiben 3 Wochen auf der Maische. Nach der Pressung macht der Jungwein in neuen französischen Barriquefässern den biologischen Säureabbau und reift darin für 3 Jahre bis zur Abfüllung. In der Nase intensive Aromen von Waldbeeren, Brombeeren, Rosmarin, Eukalyptus und etwas Leder. Am Gaumen anfangs leicht verschlossen, doch öffnet er sich mit etwas Luft, sehr komplex und von sehr dichter Struktur. Ein richtiges Kraftpaket mit langem Finale.

Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

1986 wurde die Bodega Venta D’Aubert durch ein Schweizer Ehepaar reanimiert. Zuvor lag sie brach, nur ein paar Reben Garnacha sowie verwilderte Haselnusssträucher standen noch herum, so wie man es halt tut, wenn keiner da ist, der sich kümmert.

Nach Aussagen des Önologieprofessors Jose Luiz Peres waren die mikrobiologschen und klimatischen Bedingungen in der Bodega in der Baja Aragon allerdings hervorragend, woraufhin man neue Reben setzte. Insgesamt 82 Hektar umfasst die Finca, 18 Hektar stehen unter Reben. Das halbkontinentale bis mediterrane Klima erlaubte die problemlose Umstellung auf biologische Bewirtschaftung. Der Deutsche Önloge Stefan Dorst ist seit 13 Jahren verantwortlich für die Weine der Venta D’Aubert.

-  Seit 2011 zertifizierter Bioanbau.

-  Rebsorten weiss: Garnacha blanca, Chardonnay, Viognier.

-  Rebsorten rot: Garnacha tinta, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah.

-  die Bodega ist völlig autonom, d.h. sie verfügt über eigenes Grundwasser und eigenen Strom.

 

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
25,25 € 23,99 €

pro Flasche à 0,75 l
31,99 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Bio Zertifizierung
Artikelnummer

36915-12

Öko-Zertifizierung
ES-ECO-006
Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2012

Land

Spanien

Region

Aragon

Traube

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

Alkohol

13,5% vol

passt zu

Pasteten
zum Kurzgebratenem
fürs Geschmorte
zur Kräuterküche
zu Deftigem
Geflügel Rotweinsoße
zum Lamm

Typ/Geschmack

saftig, kräftig & konzentriert

Lagerfähigkeit

15-20 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Venta Aubert, Valderrobres - Arnés

Inhalt

0,75 l

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