Kalterer See Keil
2018

Manincor, Kaltern

Der Wein

Der Kalterersee Keil ist ein typischer Wein aus dem Hause Manincor. Unkomplizert und charmant, fruchtig und elegant und das in unbestechlicher Qualität.  Für den Kaltersee Keil wird Vernatsch aus alten Reben verwendet. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden, hellen Rubinrot.

Er präsentiert ein feinfruchtiges Bukett nach Kirschen und gerösteten Mandeln. Saftig und trinkfreudig am Gaumen mit einem eleganten Abgang.

Die Südhänge Tatzenschrot und Keil gehören zu den wärmsten Weinbergen in Südtirol. Sie befinden sich auf 250 m Meereshöhe. Der Boden besteht aus kalkreichen, sandigen Lehmböden.

Die entrappten Trauben kamen zur Maischegärung in Holzbottiche. Die Spontanvergärung erfolgte mit traubeneigenen Hefen. Bei relativ niedrigen Temperaturen (24 ° C) und wenig Maischebewegung (einmal täglich leichtes Tauchen) dauerte die Mazeration eine Woche. Anschließend erfolgte der fünfmonatige Ausbau auf der Feinhefe.

Der Winzer

Kalterersee, jaja, kenn ich vom Urlaub, geile Saufbrause. Das Weingut Manincor existiert seit über 400 Jahren und ist riesengroß. Mit 463 Hektar ist Manincor größer als die gesamte hessische Bergstrasse. Allerdings steht nicht alles unter Reben, auch Obstbau sowie Wiesen und Wälder gehören zum Betrieb, der heute von Michael Graf Goëss-Enzenberg geführt wird. Der gesamte Betrieb ist biodynamisch und Demeter zertifiziert und garantiert so für eine natürliche Vielfalt und reiche Bodenbeschaffenheit. Und so bietet Manincor ein wenig mehr als den üblichen Schoppen, den man am Kalterer See ausgeschenkt bekommt. Der Sauvignon Lieben Aich gehört zu den besten Weißweinen Italiens und steht in einer Reihe mit den großen Sauvignons der Welt. Es geht halt immer noch ein Schlückchen besser. (Text: Sebastian Bordhäuser)

-   Nachhaltigkeit nicht nur im Wein, sondern als Lebenseinstellung.

-   Es werden nur die Ressourcen verbraucht, die auch regenerierbar sind.

-   Entwicklung einer Naturkosmetik-Serie.

-   Manincor ist Erdöl- und Erdgasfreie Zone.

-   Der spektakuläre Keller Neubau 2004 wurde in den Berg gelegt um so die Kulturflächen zu erhalten.

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
16,40 €

pro Flasche à 0,75 l
21,87 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Bio Zertifizierung
Artikelnummer

32011-18

Öko-Zertifizierung
IT-BIO-013
Verfügbarkeit

kleine Restmenge verfügbar

Jahrgang

2018

Land

Italien

Region

Südtirol

Qualität

IGT Indicazione geografice tipica

Traube

Vernatsch

Alkohol

12,5% vol

passt zu

Pasta & Pizza
für die Terrasse
Pasteten
zum Käse

Typ/Geschmack

trocken, jung, frisch & unkompliziert

Lagerfähigkeit

5 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Manincor, Kaltern
Manincor St. Josef am See 4 39052 Kaltern, Italien

Inhalt

0,75 l

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