Pinot Noir Liaison
2017

Enderle & Moll, Münchweier

Der Wein

Pinot Noir Liaison ist eine Cuvée von Trauben der beiden hier vorherrschenden Bodenarten: „Buntsandstein“ und „Muschelkalk“. Die vollreifen Trauben werden mit ca. 30% Rappen vergoren und danach 12 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut. Aromen von eingelegten Erdbeeren, Himbeeren, feuchtem Waldboden und Moos dominieren die Nase. Am Gaumen dann sehr harmonisch und abgerundet mit feiner, reifer Säure und milden Gerbstoffen – im Nachhall dezente ätherische Noten. Sehr komplex mit guter Balance und Körper. Da bei Enderle & Moll alle Weine unfiltriert gefüllt werden, könnte bei diesem Wein durchaus etwas Sediment in der Flasche sein, was der Qualität natürlich keinen Abbruch tut.

Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Gegründet im Jahr 2007 von Sven Enderle und Florian Moll erlangte das kleine Weingut schnell Kult-Status in der Naturwein-Szene. Angesagte Restaurants und Weinbars weltweit reißen sich seitdem um die wenigen Flaschen, die hier Jahr für Jahr in akribischer Handarbeit entstehen. 

Anfang 2020 beschloss Sven nach langer Überlegung, den Betrieb zu verlassen und sich neu aufzustellen. "Er hat sich diese Entscheidung nicht leicht gemacht und ich respektiere sie natürlich und danke ihm ganz herzlich für Alles, was er seit dem Gründungsjahr für den Betrieb geleistet hat. Ohne ihn wäre er definitiv nicht dort, wo er heute steht." sagt Florian. Aber alleine mit seiner Lebensgefährtin Géraldine konnte Florian den Betrieb nicht aufrecht erhalten und da schien es wie ein glücklicher Zufall, dass er den französischen Kellermeister Maxence Lecat, der zuvor im Burgund tätig war, kennenlernte und in intensiven Gesprächen schnell für das Weingut im Süden Deutschlands begeistern konnte.

Und Max erwies sich als absoluter Glücksfall - er arbeitete sich mit viel Enthusiasmus und Freude innerhalb kürzester Zeit in die Abläufe des Betriebes ein und geht nun gemeinsam mit Florian den eingeschlagenen Weg weiter. Einen Qualitätsschub beim neuen Jahrgang können wir nur bestätigen und freuen uns auf Alles, was hier noch passieren wird!

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
21,40 €

pro Flasche à 0,75 l
28,53 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Artikelnummer

21755-17

Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2017

Land

Deutschland

Region

Baden

Qualität

Badischer Landwein

Traube

Pinot noir

Alkohol

12% vol

passt zu

zum Kurzgebratenem
fürs Geschmorte
zu Deftigem
Geflügel Rotweinsoße
zum Lamm

Typ/Geschmack

trocken, klar & präzise

Lagerfähigkeit

5 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Enderle & Moll, Münchweier

Inhalt

0,75 l

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