Fixin "les Chenevières"
2013

Ballorin Gilles, Morey Saint Denis

Der Wein

Fixin ist eine kleine Gemeinde südlich von Dijon und ihre Weine hatten vor rund 100 Jahren einen hervorragenden Ruf. Heute bemüht sich eine Handvoll engagierter Winzer, diesen wiederherzustellen. Besonders die Village Parzellen wurden auf eine Stufe mit denen aus Gevrey-Chambertin gestellt. „Ballorin“ zeigt mit dem Les Chenevieres deutlich das Potenzial auf. In der Nase wunderbare saftige und eher dunkle Beerenfrucht von Cassis und Pflaumen, sehr differenziertes Aromenspiel! Am Gaumen reife Tannine, die sich perfekt an die Frucht anschmiegen. Tolle Länge, toller Wein!

Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Im Januar 2005 gründete Gilles Ballorin seine Domaine in Morey-Saint-Denis. Er begann mit drei Hektar Weinbergen, verteilt auf die Côte de Nuits, Marsannay und Nuits-St.-Georges. 2006 kamen zwei weitere Parzellen in Fixin dazu. Das Weingut besitzt heute fünf Hektar Weinberge, exponiert in den besten Lagen der Orte. Von Anfang an arbeitete die Familie biodynamisch. Den Traum (eines jeden Biodyn-Winzers), mit dem Pferd die Bodenbearbeitung zu verrichten, was einen erheblichen finanziellen Mehraufwand darstellt, konnte sich Gilles dank der hervorragenden Verkaufserfolge vom Start weg relativ schnell erlauben. Die Faszination, die uns vom ersten Schluck dieser einmaligen Weine gefangen hat, ist einfach erklärt: Die Weine von Gilles spiegeln exakt den Terroirgedanken der einzelnen Lagen wider und brillieren mit feinster Frucht und Eleganz. Im Gegensatz zu den meisten Burgunder-Winzern ist Gilles erfreut, wenn er Weine mit 12 und 12,5 % Alkohol produzieren kann. Es geht ihm ausschließlich um Finesse und Trinkspaß. Kein Chaptalisieren, keine Extraktion, kein Neuholz, nur Frische, Eleganz und feinste Mineralität. Selbstredend, dass dieser Stil ausgezeichnet zu unserem gesamten Programm passt. Ab sofort exklusiv bei uns. 

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
40,26 € 38,25 €

pro Flasche à 0,75 l
51,00 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Bio Zertifizierung
Artikelnummer

14224-13

Öko-Zertifizierung
FR-BIO-01
Verfügbarkeit

kleine Restmenge verfügbar

Jahrgang

2013

Land

Frankreich

Region

Burgund

Traube

Pinot noir

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Ballorin Gilles, Morey Saint Denis

Inhalt

0,75 l

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