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Der Wein
Präzise kühle, fruchtige Nase. Zitrus und gelbe Früchte in der Nase Pilze und blumige Aromen sowie grüne Kräuter, Mineralik und etwas Feuerstein. Im Trunk dann kühle, saftige Frucht, ein lebendiger feiner Schluck Wein, die dezent präzise Säure lenkt den Wein in die perfekte Richtung.
Der Winzer
Am Ortsrand von Maligny hat sich der junge sympathische Winzer Pierrick Laroche mit einem neu gebauten schönen modernen Weingut niedergelassen. Pierrick entstammt einer alten Winzerfamilie aus Maligny die vorwiegend für die Genossenschaft in Chablis Trauben produzierte. Dies änderte sich nach dem Studium von Pierrick der keine Lust verspürte die Trauben an die Genossenschaft abzugeben. Die Familie überließ ihm 25 ha (was in einem normalen Jahr 140.000 Flaschen ergibt) die er sofort nach seinen Ideen naturnah und frei von jeglicher Chemie bearbeitet. Beste Ortslagen um Maligny sowie 1er Cru Lagen im oberen Teil der Lage Fourchaume, namentlich in der Parzelle "l´Homme mort" sowie eine sehr schöne Parzelle in der Grand Cru Lage Bougros runden das Portfolio ab. Im Moment ist es schwer ja fast unmöglich genügend gute Chablis zu importieren. Alle Top Häuser haben 2015 letztmals gut geerntet. 2016 gab es Ernteausfälle bis zu 80 % durch Frühjahrsfröste und der Jahrgang 2017 wurde bei vielen Winzern gerade nördlich von Chablis durch Hagel buchstäblich verhagelt was im Falle vom unseren Domainen Pommier und Hâtes Einbußen wiederrum bis zu 70% bedeutet. Gerade bei diesen jungen Winzern die jetzt hohe Investitionen in Gebäude und Weinberge getätigt haben werden die nächsten Jahre schwierige ungemütliche Jahre voller Entbehrungen.
pro Flasche à 0,75 l 21,20 € / Liter zzgl. Versandkosten
13791-18A
sofort verfügbar
2018
Frankreich
Burgund
Chablis AC
Chardonnay
12,5% vol
zum Apéropochierter Fisch mit Soßezu Meeresfrüchtenzu CurriesGeflügel helle Soße
trocken, kühl & mineralischknackig, salzig
15 Jahre
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Domaine des Hâtes, Chablis
0,75 l
2017
Chablis Grand Cru Bougros
2016
Chablis 1er Cru Beauroy
2015
Chablis AC Les Châtillons
Petit Chablis AC