Viré-Clessé la Perrière
2016

Sainte Barbe JM Chaland, Viré

Der Wein

1998 wurden die beiden Appellationen „Mâcon-Viré“ und „Mâcon-Clessé“ zusammengefasst zu „Viré-Clessé“ weil sie schon damals als die mit Abstand besten unter den dortigen Dorflagen galten. Der La Perriere stammt von über 65 Jahren alten Chardonnay Reben, die auf stark kalkhaltigem Boden wachsen. In der Nase finden wir grünen Apfel und eine wunderbare salzige Mineralität. Am Gaumen setzt sich dies fort, sehr rund mit extrem angenehmer Säure. Ein Burgunder, der wenige Kilometer nördlich locker in der 1er Cru – Liga spielen würde.

Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Jean-Marie Chaland betreibt das Weingut in Viré in 3. Generation. Im Weinberg wird komplett auf Chemie verzichtet, die gesunden Chardonnay Reben sind zwischen 50 und 100 Jahren alt. Seit 2003 ist das Weingut zudem biologisch zertifiziert. Die insgesamt 8 Hektar verteilen sich auf 23 teils sehr kleine Parzellen – viel Arbeit also für Jean-Marie, den das aber völlig cool lässt. „Wein entsteht im Weinberg“ das ist seine Philosophie – im Keller tut er nicht viel. Er lässt die Weine traditionell in gebrauchten Holfässern reifen und schwefelt sie vor der Abfüllung minimal, wenn notwendig. Hier entstehen fernab der großen Lagen von Meursault oder Puligny phantastische weiße Burgunder mit salziger Mineralität, vibrierender Finesse und Eleganz. Und das zu einem überaus attraktiven Kurs…

 

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
20,37 €

pro Flasche à 0,75 l
27,16 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Bio Zertifizierung
Artikelnummer

12993-16

Öko-Zertifizierung
FR-BIO-01
Verfügbarkeit

kleine Restmenge verfügbar

Jahrgang

2016

Land

Frankreich

Region

Burgund

Qualität

AOC

Traube

Chardonnay

Alkohol

13% vol

passt zu

zum Apéro
pochierter Fisch mit Soße
gegrillter Fisch
Geflügel helle Soße
Helles Fleisch (Kalb)
zum Risotto

Typ/Geschmack

natur pur mit wenig Schwefel
trocken, klar & präzise

Lagerfähigkeit

10 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Sainte Barbe JM Chaland, Viré
Domaine Sainte-Barbe, Viré,

Inhalt

0,75 l

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