Cabernet Franc ist eine zickige Rebsorte…ungewöhnlich feine, seidige Weine wenn sie reif wird, leicht bittere und grüne (Paprika), wenn sie nicht gut ausreifen kann. Der erste Eindruck bei diesem Wein überzeugt bereits: Kirschen, Pflaumen und Blaubeeren werden getragen von schwarzem Pfeffer und etwas Kakao. Am Gaumen bestätigt er den Eindruck und weist feine, reife Tannine auf, die so geschliffen sind, dass der Wein bereits jung sehr gut zu trinken ist. Im Nachhall bleibt eine schöne, fast mentholische Frische, die ihn zu einem perfekten Speisenbegleiter macht.
