Saumur Blanc Clos de la Cerisaie
2015

Mélaric, Saumur

Der Wein

Das Grundstück aus dem die Trauben stammen, befindet sich am östlichen Hang des Cerisaies. Der Boden besteht aus leichtem Ton und ruht auf einem geschälten Kalksteingrund (gelbe Kreide). Die Reben sind zwischen 40 und 45 Jahren alt und seit 1998 wird im Weinberg biologisch gearbeitet.

Die Ernte erfolgt manuell. Die ganzen Trauben werden der Presse zugeführt und mit einheimischen Hefen langsam vergoren und in Barrique-Fässern gelagert. Anschließend reift der ein für 24 Monate im Fass. Bei der Ernte und nach der Abfüllung erfolgt eine minimale Sulfierung (jeweils 2 g / hl).

Im Glas präsentiert sich der Wein in einer klaren, gelben Farbe. In die Nase steigen Aromen von Birnen, exotischen Früchten, etwas Rauch, edlen und frischen Gemüsenuancen.  Am Gaumen zeigt sich ein Spiel zwischen Frucht, Blumen und Mineralien. Ein salziger und salivierender Abgang verlängert den Genuss.

Der Winzer

Seit dem Jahr 2006 bewirtschaften Melanie und Aymeric dieses kleine Weingut in Doue la Fontaine in der Appellation Saumur. Die Weinberge sind alle zwischen 30 und 45 Jahre alt. Sie stehen größtenteils auf leichten Lehmböden die eine dünne Kreideauflage (craie jaune) haben. Alle Reben befinden sich in Puy-Notre-Dame. Melanie ist studierte Önologin. Während des Studiums kam sie viel rum in Frankreich und der Welt. Ihre weltoffene Art begeistert uns jedemmal aufs Neue. Aymeric ist Agronom und ebenfalls Önologe. Ihn kennen wir schon seit langer Zeit. Bereits auf Mas Neuf Côstieres de Nîmes und später bei Bernard Baudry in Chinon konnten wir uns immer wieder von seinem Können überzeugen.  Jetzt importieren wir exklusiv die feinen Saumur der Beiden. Diese Weine bilden mit den üblichen Verdächtigen wie Clos Rougard, Domaine du Collier, Fosse Seche  die Spitze der Appellation. Sehr eigenständig saftig trockene Chenin Blanc und feinfruchtig elegante Cabernet Franc die sich so wunderbar in die Geschmackspalette unserer feinen Loire Weine einreihen

       

... mehr
Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
22,21 €

pro Flasche à 0,75 l
29,61 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Bio Zertifizierung
Artikelnummer

12031-15

Öko-Zertifizierung
FR-BIO-01
Verfügbarkeit

kleine Restmenge verfügbar

Jahrgang

2015

Land

Frankreich

Region

Loire

Traube

Chenin blanc

Alkohol

12,5% vol

passt zu

pochierter Fisch mit Soße
gegrillter Fisch
zu Meeresfrüchten
für die leichte Sommerküche
Helles Fleisch (Kalb)

Typ/Geschmack

trocken, kühl & mineralisch

Lagerfähigkeit

15 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Mélaric, Saumur
49700 DOUE LA FONTAINE

Inhalt

0,75 l

Weitere Weine des Weinguts