Lieben-Aich Sauvignon Blanc
2017

Manincor, Kaltern

Der Wein

Dieser Sauvignon Blanc präsentiert sich im Glas in einem funkelndem Goldgelb. Er duftet intensiv nach reifer Mango, Papaya und Passionsfrucht. In der Mundmitte ist er köprerreich, ansonsten eher mineralisch und mit saftigem Säurespiel. im Abgang eine mineralische Länge. Der Hang Lieben Aich liegt in Terlan, ein Südwesthang auf 300 m Meereshöhe mit luftigem, milden Mikroklima und wasserdurchlässigem, sandigen Lehm auf Porphyrverwitterungsgestein. Der Boden verfügt über die größten Mineralstruktur der Domaine. Bis zur Mazeration blieben die Trauben zwölf Stunden auf der Presse, um Struktur und Aroma aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die spontane Vergärung erfolgte im Holzfass mit traubeneignen Hefen. Anschließend lagerte die Maische zehn Monate auf der Feinhefe.

Der Winzer

Kalterersee, jaja, kenn ich vom Urlaub, geile Saufbrause. Das Weingut Manincor existiert seit über 400 Jahren und ist riesengroß. Mit 463 Hektar ist Manincor größer als die gesamte hessische Bergstrasse. Allerdings steht nicht alles unter Reben, auch Obstbau sowie Wiesen und Wälder gehören zum Betrieb, der heute von Michael Graf Goëss-Enzenberg geführt wird. Der gesamte Betrieb ist biodynamisch und Demeter zertifiziert und garantiert so für eine natürliche Vielfalt und reiche Bodenbeschaffenheit. Und so bietet Manincor ein wenig mehr als den üblichen Schoppen, den man am Kalterer See ausgeschenkt bekommt. Der Sauvignon Lieben Aich gehört zu den besten Weißweinen Italiens und steht in einer Reihe mit den großen Sauvignons der Welt. Es geht halt immer noch ein Schlückchen besser. (Text: Sebastian Bordhäuser)

-   Nachhaltigkeit nicht nur im Wein, sondern als Lebenseinstellung.

-   Es werden nur die Ressourcen verbraucht, die auch regenerierbar sind.

-   Entwicklung einer Naturkosmetik-Serie.

-   Manincor ist Erdöl- und Erdgasfreie Zone.

-   Der spektakuläre Keller Neubau 2004 wurde in den Berg gelegt um so die Kulturflächen zu erhalten.

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
50,80 €

pro Flasche à 0,75 l
67,73 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Bio Zertifizierung
Artikelnummer

32004-17

Öko-Zertifizierung
IT-BIO-013
Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2017

Land

Italien

Traube

Sauvignon blanc

passt zu

Schalen- und Krustentieren, Meeresfische

Lagerfähigkeit

5 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Manincor, Kaltern
Manincor St. Josef am See 4 39052 Kaltern, Italien

Inhalt

0,75 l

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