Sancerre Blanc les Chasseignes
2015

Fouassier, Sancerre

Der Wein

Grüngelb in der Farbe. Ton und Kalksteinsind die Böden die den Sauvignon hier beeinflussen. Dieser Wein ist weniger straff und mineralisch. Eher fein sanft und leise. Sehr zurückgenommene Aromen von Stachelbeere Pampelmuse und grünem Apfel.

Die Lage» Les Chasseignes« ist 4,4 ha groß und wurde in den 80er Jahren zu 100% mit Sauvignon Blanc gepflanzt. Der Weinberg am Rande von Sancerre ist komplett zum Süden hin ausgerichtet. Es stehen 6.800 Reben pro Hektar in Guyot-Erziehung. Der Boden ist hauptsächlich Calcaires de Buzançais sur Kimméridgien inférieur undCalcaires lités supérieurs auf Oxfordien supérieur. Wie alle Weine der Domaine ist auch »Les Chassaignes« spontan vergoren und ohne jegliche Zusätze nach den Rythmen des Mondkalenders ausgebaut. Ein idealer Begleiter zum gegrillten Hummer und zu trockenen Käsesorten.

 

Der Winzer

Die Familie Fouassier betreibt in der 10ten Generation Weinbau in Sancerre. Auf 58 ha wird streng biodynamisch gearbeitet. Die Kombination von biodyn und Spontanvergärung ist im Sancerre eine echte Seltenheit. Es entstehen grandios authentische Weine die sowohl das Terroir der kalkhaltigen Böden wie auch die Frische und Duftigkeit der Sauvignontraube exzellent herausstellen.

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
16,90 €

pro Flasche à 0,75 l
22,53 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Artikelnummer

12204-15

Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2015

Land

Frankreich

Region

Loire

Traube

Sauvignon blanc

Alkohol

12,5% vol

passt zu

pochierter Fisch mit Soße
gegrillter Fisch
zu Meeresfrüchten
für die leichte Sommerküche
Geflügel helle Soße
Helles Fleisch (Kalb)
zum Risotto

Typ/Geschmack

trocken, klar & präzise

Lagerfähigkeit

10 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Fouassier, Sancerre

Inhalt

0,75 l

Prädikat

AOC

Trinkreife

2017

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