Chinon Blanc
2017

Baudry, Chinon

Der Wein

Eine echte Rarität dieser Chenin Blanc, rar und selten. Die Familie Baudry hat mehrere kleine Parzellen um den Ort Cravant-les-Coteaux  mit Chenin Blanc gepflanzt. Die Reben für diesen exzellenten Weißwein sind zwischen 5 und 15 Jahre alt und wachsen alle auf Kalkstein. Die Trauben werden von Hand gelesen. Nach dem schonend langsamen Pressen und Absetzen über Nacht  kommt der Saft in 500 Liter Fässer wo er spontan vergärt. Dann erfolgt der Ausbau über 10 Monate ebenfalls im großen Holz.     

Der Winzer

Bernard und sein Sohn Matthieu sind die stolzen Besitzer dieses 30-Hektar-Weinguts in Cravant-les-Coteaux direkt hinter Chinon. Kein anderes Weingut in dieser Region macht so ausdrucksstarke und terroirorientierte Weine. Jede Lage schmeckt dem Alter und den Böden der Rebgärten entsprechend individuell und sehr unterschiedlich. Die Umstellung und Zertifizierung als Bioweingut war hier kein Problem, da schon seit vielen Jahren auf fast alle chemischen Zusätze sowie Herbizide und Pestizide verzichtet wurde. Ein großartiges Weingut mit einer Palette an spannenden und berührenden Weinen aus der grandiosen Cabernet-Franc-Traube.

In der Revie du Vin de France No. 574 vom September 2013 widmet sich Pierre Casamayor auf vier Seiten diesem außergewönlichen Weingut. Interessant ist auch die Vertikale der Lage »La Croix Boissée« von 1997 bis 2011. Fazit: die Chinons können sehr gut reifen und entwickeln nach vier bis sechs Jahren den wahren Trinkspaß und die ganze Finesse des Cabernet Franc.

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
17,20 €

pro Flasche à 0,75 l
22,93 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Bio Zertifizierung
Artikelnummer

12219-17

Öko-Zertifizierung
FR-BIO-01
Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2017

Land

Frankreich

Region

Loire

Qualität

AOC

Traube

Chenin blanc

Alkohol

12,5% vol

passt zu

pochierter Fisch mit Soße
gegrillter Fisch
zu Meeresfrüchten
für die leichte Sommerküche
Helles Fleisch (Kalb)

Typ/Geschmack

trocken, kühl & mineralisch

Lagerfähigkeit

10 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Baudry, Chinon
Bernard Baudry 37500

Inhalt

0,75 l

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