La Dame de Onze Heures St.Emilion
2014

Der Wein

Ein Wein der Extraklasse! In die Nase steigen Aromen von roten Früchten, Noten von Mokka. Ein Wein der Extraklasse! In die Nase steigen Aromen von roten Früchten, Noten von Mokka. er Weinstock ist gepflegt wie ein Garten, biologisc angebaut, ohne Unkrautbekämpfungsmittel oder Chemie. Die Wiederherstellung des Gleichgewichts zwischen Fauna und Flora, der Verzicht auf (künstliche) Dünge- und Unkrautbekämpfungsmittel, die Rückgabe von Trester, usw. bringen dem Wein eine vergessene Harmonie zurück. Die Vergärung findet ohne die Verwendung von exogenen Hefen statt. Anschließend verbleibt die Maische für 18 Monate in  zum Teil neuen Fässern. So entsteht ein Wein, der im Mund eine schöne Körnung und große Finesse zeigt, die frisch und leicht bleibt.

Der Winzer

1,2 ha beträgt die gesamte Rebfläche die Vincent Rapin der Besitzer von Valmengaux am Ortsrand von Saint Emilion besitzt. Hier produziert er la Dame de Onze heures einen finessenreichen, feinen Saint Emilion Grand Cru. Wie im St. Emilion üblich dominiert der Merlot. Der Ausbau erfolgt im großen Stockinger Holz und zu einem kleinen Teil in toskanischen Toneiern. Seinen Namen hat der Wein von dem Dolden-Milchstern einer stark toxischen Pflanze die in den Rebgärten von Vincent vermehrt vorkommt. Sie eignet sich ideal zur Herstellung von Tees und Aufgüssen die im Weinberg zur Stärkung der Reben ausgebracht werden.  

Auf der ewigen Suche nach Finesse, Leichtigkeit und Trinkspaß bin ich unlängst auf die Domaine de Valmengaux gestoßen. Schon so ungewöhnlich wie der Name, denn er beinhaltet die drei ersten Buchstaben der drei Kinder VALentin, cleMENtine und marGAUX –  so ungewöhnlich ist der Stil der Weine. In Verac, also auf der rechten Gironde-Seite zwischen Fronsac und Saint-Émilion gelegen, befindet sich die kleine Domaine. Vincent Rapin bearbeitet seine Weinberge biologisch, er bewirschaftet 5,4 Hektar auf Kreide und Kalkböden. Aus 85 % Merlot, 10 % Cabernet Franc und 5 % Cabernet Sauvignon, typisch für die Gegend, werden Bordeaux AC der Extraklasse vinifiuziert, die auf diesem Preisniveau keinerlei Konkurrenz scheuen müssen. 

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
38,00 €

pro Flasche à 0,75 l
50,67 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Bio Zertifizierung
Artikelnummer

16716-14

Öko-Zertifizierung
FR-BIO-01
Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2014

Land

Frankreich

Region

Bordeaux, rechtes Ufer

Qualität

Saint Emilion Grand Cru

Traube

Merlot, Cabernet Franc

Alkohol

13,5% vol

passt zu

zum Kurzgebratenem
fürs Geschmorte
Geflügel Rotweinsoße
Grillfest
Wild & Wildgeflügel
zur Schokolade

Typ/Geschmack

elegant & fein

Lagerfähigkeit

20 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Inhalt

0,75 l

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