l´Incorruptible
2014

Sérol, Roannaise

Der Wein

Ein ganz aussergewöhnlicher Wein aus dem Hause Sérol. Hier wird während der gesamten Vinifikation auf jegliches Zugeben von Schwefel verzichtet. Lediglich vor der Füllung wird etwas Schwefel zur Stabilisation zugesetzt. Auch hier selbstverständlich Handlese. Ganztraubenvergärung während zehn Tagen. Danach Abpressen und sechs monatiger Ausbau im Holzfass. Leichte Filtration und Flaschenfüllung im darauf folgenden Mai. Die perfekte Serviertemperatur bei diesen Weinen liegt ähnlich der Beaujolais bei 14 bis 16 Grad Celsius.

 

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Der Winzer

Die Stadt Roanne ist der Namensgeber dieser bei uns wenig bekannten jungen Appellation. Das in Roanne ansässige Restaurant der Gebrüder Troisgros ist den meisten Gourmets ein Begriff. Diese kulinarische Institution hat seit 1968 durchgehend 3 Sterne im Guide Michelin. Das Restaurant gehört zu den Top Five in Frankreich.

Die Domaine Sérol die ich Ihnen hier vorstelle hat ihren Sitz im Nachbarort Renaison. Das Weingut besteht bereits seit Ende des 17ten Jahrhunderts und wird heute in fünfter Generation von Stephan Sérol und seiner Frau geleitet. Die Domaine ist über die Jahrzehnte auf stattliche 27 ha Weinberge gewachsen. Das Gros der Weinberge ist mit Gamay bepflanzt, woraus der Rosé und die Rotweine gemacht werden. Seit 2010 besitzen die Sérols auch einen Weinberg mit Viognier aus dem sie den vorzügliche Blanc vinifizieren.

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
11,90 €

pro Flasche à 0,75 l
15,87 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Artikelnummer

11309-14

Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Inhalt

0,75 l

Jahrgang

2014

Lagerfähigkeit

4 Jahre

passt zu

Wurst, Pate, Grillfleisch, Lammkeule

Land

Frankreich

Traube

Gamay

Alkohol

12,5% vol

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Sérol, Roannaise

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