Le Clos du Papillon Magnum
2015

Domaine du Closel, Savennières

Der Wein

Dieser großartige Savennières berührt sofort Herz und Seele. Die Top Lage Papillon schafft eine einmalige Komplexität. Der Chenin steht hier auf  Quarz & lila Sandstein. Ebenfalls spät gelesen wird dieser große Weißwein 2 Jahre im kleinen gebrauchten Holz ausgebaut. Feine kalkige Nase, dezent unterlegt von gerösteten Mandeln, Aprikose Zitrus und Physalis.

Am Gaumen wieder Zitrone sowie viel florale Dichte und herrlich bunte Kräuteraromen. Der Wein braucht Zeit im Keller oder sollte dekantiert im großen Glas serviert werden. Dann begleitet er Hummer, Steinbutt, Kalb und Poularde Morcheln in höchster Perfektion. Und dann noch aus der Magnum ...;-)

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Der Winzer

Evelyne de Pontbriand  die charmante Besitzerin des Château des Vaults baut feinste Chenin und Cabernet in Savennières an. Die perfekt schonend effektive Weinbergsarbeit ist seit Jahren bio zertifiziert.

Die Weinberge sind wahre Augenweiden, natürlich gepflegt, vital voller Leben im Boden und an den Reben. Hier kann nur authentisch gesunder Wein entstehen.  Minimalistische Kellerarbeit, natürlich vergorener Most ohne jegliche Zusätze und Hilfen. Es entstehen genial filigrane Chenins von knochentrocken bis feinfruchtig und saftig elegante Cabernets die nicht nur in Savennières ihres gleichen suchen. Genial auch der Eau de Pluie (Regenwasser) ein Vin de France aus der Verdelho Traube.

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
69,20 €

pro Flasche à 1,5 l
46,13 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Artikelnummer

12042-15M

Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Inhalt

1,5 l

Jahrgang

2015

Lagerfähigkeit

20 Jahre

Typ/Geschmack

fruchtig, leicht, trocken

passt zu

zum Apéro
pochierter Fisch mit Soße
zur Kräuterküche
zum Spargel
zur moderaten Schärfe
zum Käse
zum Risotto
Geflügel helle Soße

Land

Frankreich

Region

Loire

Traube

Chenin blanc

Alkohol

13% vol

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Domaine du Closel, Savennières
Domaine du Closel, 1 Place du Mail, 49170 Savennières, Frankreich

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