Saumur Blanc Clos de la Cerisaie
2015

Mélaric, Saumur

Der Wein

Der Clos de la Cerisaie  wächst in zwei kleinen Parzellen die zwischen 45 und 50 Jahre alt sind  Die Reben befinden sich am Fuße des gleichnamigen Weinberges Cerisaie. Der Boden besteht aus hellem Ton über 30 bis 50 cm und ruht auf einem Tuffkalkstein. Die Ernte erfolgt  wie bei alle Weinen von  Melaric von Hand. Auch dieser Wein ist spontan vergoren. Ausbau über zwei Jahre in gebrauchten 400 L Fässern. Füllung  im September 2017. Der Wein wurde leicht filtriert. Eine legere Schwefelung findet nach der Pressung  (2 g / hl) und dann wieder 26 Monate später vor der Füllung (2,5 g / hl) statt. Knackige Frische, Kreide und Ton dominieren die Nase den Geschmack und das Finale.

Der Winzer

Seit dem Jahr 2006 bewirtschaften Melanie und Aymeric dieses kleine Weingut in Doue la Fontaine in der Appellation Saumur. Die Weinberge sind alle zwischen 30 und 45 Jahre alt. Sie stehen größtenteils auf leichten Lehmböden die eine dünne Kreideauflage (craie jaune) haben. Alle Reben befinden sich in Puy-Notre-Dame. Melanie ist studierte Önologin. Während des Studiums kam sie viel rum in Frankreich und der Welt. Ihre weltoffene Art begeistert uns jedemmal aufs Neue. Aymeric ist Agronom und ebenfalls Önologe. Ihn kennen wir schon seit langer Zeit. Bereits auf Mas Neuf Côstieres de Nîmes und später bei Bernard Baudry in Chinon konnten wir uns immer wieder von seinem Können überzeugen.  Jetzt importieren wir exklusiv die feinen Saumur der Beiden. Diese Weine bilden mit den üblichen Verdächtigen wie Clos Rougard, Domaine du Collier, Fosse Seche  die Spitze der Appellation. Sehr eigenständig saftig trockene Chenin Blanc und feinfruchtig elegante Cabernet Franc die sich so wunderbar in die Geschmackspalette unserer feinen Loire Weine einreihen

       

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
22,21 €

pro Flasche à 0,75 l
29,61 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Bio Zertifizierung
Artikelnummer

12031-15

Öko-Zertifizierung
FR-BIO-01
Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2015

Land

Frankreich

Region

Loire

Traube

Chenin blanc

Alkohol

12,5% vol

passt zu

pochierter Fisch mit Soße
gegrillter Fisch
zu Meeresfrüchten
für die leichte Sommerküche
Helles Fleisch (Kalb)

Typ/Geschmack

trocken, kühl & mineralisch

Lagerfähigkeit

15 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Mélaric, Saumur
49700 DOUE LA FONTAINE

Inhalt

0,75 l

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