Pétillant naturel Rosé Globules Rosé

Mélaric, Saumur

Der Wein

Ein klassischer Pet Nat also ein Pétillant Natur. Die Cabernet Trauben hierfür stammen vom Nachbarn der ebenfalls bio zertifiziert ist. Der Saft vergärt im Fass bis auf ca 25 g Restzucker, dann wird der noch gärende Most auf die Flasche gefüllt und verschlossen. So kann die bei der sich fortsetzende  Gärung entstehende Kohlensäure nicht entweichen und bleibt in der Flasche. Kein Zusatz von Zucker, kein Zusatz von Schwefel. Unbehandelt und unfiltriert kommt er in den Verkauf. Es entsteht ein großartig fruchtiger nach Kirsche, Himbeere und Cassis duftender trocken schmeckender Schaumwein. Natur pur !!!

Der Winzer

Seit dem Jahr 2006 bewirtschaften Melanie und Aymeric dieses kleine Weingut in Doue la Fontaine in der Appellation Saumur. Die Weinberge sind alle zwischen 30 und 45 Jahre alt. Sie stehen größtenteils auf leichten Lehmböden die eine dünne Kreideauflage (craie jaune) haben. Alle Reben befinden sich in Puy-Notre-Dame. Melanie ist studierte Önologin. Während des Studiums kam sie viel rum in Frankreich und der Welt. Ihre weltoffene Art begeistert uns jedemmal aufs Neue. Aymeric ist Agronom und ebenfalls Önologe. Ihn kennen wir schon seit langer Zeit. Bereits auf Mas Neuf Côstieres de Nîmes und später bei Bernard Baudry in Chinon konnten wir uns immer wieder von seinem Können überzeugen.  Jetzt importieren wir exklusiv die feinen Saumur der Beiden. Diese Weine bilden mit den üblichen Verdächtigen wie Clos Rougard, Domaine du Collier, Fosse Seche  die Spitze der Appellation. Sehr eigenständig saftig trockene Chenin Blanc und feinfruchtig elegante Cabernet Franc die sich so wunderbar in die Geschmackspalette unserer feinen Loire Weine einreihen

       

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
13,49 €

pro Flasche à 0,75 l
17,99 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Bio Zertifizierung
Artikelnummer

12030-16P

Öko-Zertifizierung
FR-BIO-01
Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Land

Frankreich

Region

Loire

Traube

Cabernet Franc

Alkohol

12,5% vol

passt zu

zum Apéro
pochierter Fisch mit Soße
gegrillter Fisch
zu Meeresfrüchten
zur mediterranen Küche
für die leichte Sommerküche
Geflügel helle Soße
fürs Geschmorte

Typ/Geschmack

lässig, trocken, frisch

Lagerfähigkeit

15 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Mélaric, Saumur
49700 DOUE LA FONTAINE

Inhalt

0,75 l

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