Reserve del Conte Magnum Manincor
2016

Manincor, Kaltern

Der Wein

Die Cuvée besteht zu 60 % aus Weißburgunder, 30 % Chardonnay und 10 % Sauvignon Blanc (Terlaner). Im Glas präsentiert sich die Cuvée in einem kräftigen Gelb mit grünlichen Reflexen. In die Nase steigt der Duft nach Äpfeln, Aprikosen und einem Hauch Salbei. Am Gaumen zeigt sie sich dicht und elegant mit viel Schmelz und einer tollen Länge.

Zwei Drittel der Trauben stammen aus Lieben Aich in Terlan und ein Drittel aus Campan in Kaltern.  Der Hang in Terlan Lieben Aich ist nach Westen ausgerichtet und liegt 300 m über Meereshöhe. Der Boden ist ein wasserdurchlässiger, sandiger Lehmboden auf Porphyrverwitterungsgestein. Kaltern Campan ist eine kühle nach Osten ausgerichtete Hanglage auf 500 m Meereshöhe. Der Boden ist ein kräftiger lehmiger Kalkboden mit Gesteinsablagerungen von eiszeitlichen Gletschern.

Zur Mazeration blieben die entrappten Trauben sechs Stunden in der Presse, um Struktur und Aroma aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung mit traubeneigenen Hefe verlief zum Teil spontan im Holzfass. Anschließend wurd die Cuvée sechs Monate auf Feinhefe ausgebaut.

Der Winzer

Kalterersee, jaja, kenn ich vom Urlaub, geile Saufbrause. Das Weingut Manincor existiert seit über 400 Jahren und ist riesengroß. Mit 463 Hektar ist Manincor größer als die gesamte hessische Bergstrasse. Allerdings steht nicht alles unter Reben, auch Obstbau sowie Wiesen und Wälder gehören zum Betrieb, der heute von Michael Graf Goëss-Enzenberg geführt wird. Der gesamte Betrieb ist biodynamisch und Demeter zertifiziert und garantiert so für eine natürliche Vielfalt und reiche Bodenbeschaffenheit. Und so bietet Manincor ein wenig mehr als den üblichen Schoppen, den man am Kalterer See ausgeschenkt bekommt. Der Sauvignon Lieben Aich gehört zu den besten Weißweinen Italiens und steht in einer Reihe mit den großen Sauvignons der Welt. Es geht halt immer noch ein Schlückchen besser. (Text: Sebastian Bordhäuser)

-   Nachhaltigkeit nicht nur im Wein, sondern als Lebenseinstellung.

-   Es werden nur die Ressourcen verbraucht, die auch regenerierbar sind.

-   Entwicklung einer Naturkosmetik-Serie.

-   Manincor ist Erdöl- und Erdgasfreie Zone.

-   Der spektakuläre Keller Neubau 2004 wurde in den Berg gelegt um so die Kulturflächen zu erhalten.

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
39,00 €

pro Flasche à 1,5 l
26,00 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Bio Zertifizierung
Artikelnummer

32012-16M

Öko-Zertifizierung
IT-BIO-013
Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2016

Land

Italien

Traube

Lagrein, Merlot, Cabernet Sauvignon

passt zu

würzigen, mediterranen Vorspeisen gebratenem und gegrilltem (roten) Fleisch.

Lagerfähigkeit

5 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Manincor, Kaltern
Manincor St. Josef am See 4 39052 Kaltern, Italien

Inhalt

1,5 l

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