Genusspaket Chablis 4 Flaschen

Domaine des Hâtes, Chablis

Der Wein

Unser Paket für den großen Chablis Genuss!

Petit Chablis AC

Klare und helle Farbe mit grünen Reflexen. Am Gaumen trocken, extrem frisch und leicht, Anklänge von Weißdorn und Akazie. Feine Zitrusfrüchten und die für Chablis so klassische Feuersteinaromatik. Uns stört nur das Petit im Namen, bei diesem Wein ist nichts Petit, eher Grand.

Chablis AC

Der 2017er Chablis Villages reift 8 Monate in Edelstahl. Viel Feuerstein in der Nase, herrlich grüne knackige Aromen die sich im Glas sehr fein und elegant entwickeln. Lang bleibender Abgang der mit seinem Mixt aus Apfel, Melisse und Zitrus zu begeistern weiß.

Chablis 1er Cru Fourchaume homme Mort

Die Parzelle von Pierrick liegt im Homme Mort im oberen Teil des Fourchaume. Hellgelb mit grünen Reflexen, intensiv florale Nase mit steinig, salzigen Noten, am Gaumen verschlossen jedoch nach wenigen Minuten im Glas erschließen sich die feinen feinen Aromen nach Akazie, Apfel und Grapefruit. Auch dieser Wein wurde größtenteils im Stahltank ausgebaut. Lediglich 15% waren im Holz. Tolle Struktur schnörkellos ohne  Röstnoten, Honig und was sich sonst oft da so findet. Purismus comme il faut.  Fourchaume ist die bekannteste 1er Cru Lage in Chablis. Der Boden im Fourchaume besteht aus Kalkmergel mit "Oestrea Virgula", kleinen fossilen Austern die aus dem Jura-Zeitalter stammt, genauer gesagt aus dem Kimmeridgium.

Chablis Grand Cru Bugros

Diese exzellente Grand Cru Lage grenzt an Preuses an. Sie ist etwas  flacher und produziert in der Regel etwas intensivere  und kräftige Weine. Dieser 2016er Grand Cru  zeigt sich im Moment frisch und doch komplex. Duft nach  Feuerstein , Mirabelle und Birne, kräftig im Geschmack, knackige Säure. Der Wein wird sehr gut reifen und dann harmonisch über viele Jahre all die Vorzüge eines Grand Cru also Struktur, Finesse, Eleganz und die Präzision eines  im Chablis gewachsenen Top Chardonnay zeigen.

 

Mit 10 Prozent Preisvorteil erhalten Sie 4 großartige Chablis der Domaine des Hâtes von Pierrick Laroche.

 

 

 

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Der Winzer

Am Ortsrand von Maligny hat sich der junge sympathische Winzer Pierrick Laroche mit einem neu gebauten schönen modernen Weingut niedergelassen. Pierrick entstammt einer alten Winzerfamilie aus Maligny die vorwiegend für die Genossenschaft in Chablis Trauben produzierte. Dies änderte sich nach dem Studium von Pierrick der keine Lust verspürte die Trauben an die Genossenschaft abzugeben. Die Familie überließ ihm 25 ha (was in einem normalen Jahr 140.000 Flaschen ergibt) die er sofort nach seinen Ideen naturnah und frei von jeglicher Chemie bearbeitet. Beste Ortslagen um Maligny sowie  1er Cru Lagen im oberen Teil der Lage Fourchaume, namentlich in der Parzelle "l´Homme mort" sowie eine sehr schöne Parzelle in der Grand Cru Lage Bougros runden das Portfolio ab. Im Moment ist es schwer ja fast unmöglich genügend gute Chablis zu importieren. Alle Top Häuser haben 2015 letztmals gut geerntet. 2016 gab es Ernteausfälle bis zu 80 % durch Frühjahrsfröste und der Jahrgang 2017 wurde bei vielen Winzern gerade nördlich von Chablis durch Hagel buchstäblich verhagelt was im Falle vom unseren Domainen Pommier und Hâtes Einbußen wiederrum bis zu 70% bedeutet. Gerade bei diesen jungen Winzern die jetzt hohe Investitionen in Gebäude und Weinberge getätigt haben werden die nächsten Jahre schwierige ungemütliche Jahre voller Entbehrungen.  

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
93,70 €

pro Kiste à 3 l
31,23 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Artikelnummer

60418-29

Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Inhalt

3 l

Jahrgang

verschiedene Jahrgänge

Typ/Geschmack

trocken, kühl & mineralisch
knackig, salzig

passt zu

zum Apéro
pochierter Fisch mit Soße
zu Meeresfrüchten
zu Curries
Geflügel helle Soße

Traube

Chardonnay

Alkohol

12% vol

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

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