Crémant Réserve brut 1996 Zero Dosage
1996

Lauer Peter, Ayl

Der Wein

An der Saar ist die Sektherstellung nach dem klassischen Champagnerverfahren eine über einhundert Jahre alte Tradition. Hierbei reifen die Rieslingsekte im Anschluss an die Flaschengärung noch ca. 14-18 Monate. Weit länger noch lagert dieser Reserve-Crémant ein hochwertiger Jahrgangssekt aus dem Jahrgang 1996. Während dieser Zeit entwickelt sich eine intensive und edle Aromatik nach etherischen Gewürzen, Salzen, Nüssen und Trockenfrüchten, die jeden Champagnerfan begeistert. Das Mousseux wird noch feiner und die Perlage im Glas gewinnt an Brillanz. Eine solche Reifelagerung auf der Hefe hat eine besondere Wirkung. Die seit Jahrzehnten lagernden Flaschen altern nicht, da die im Inneren befindliche Hefe den Sekt vor Oxidation schützen. Die Hefe wird erst kurz vor dem Verkauf entfernt. Das Degorgieren wurde bei diesem Cremant im Mai dieses Jahres vollzogen. Die kräftigen Noten von Meersalz und Küstenluft, Lakritz und Walnüssen bieten Ihnen besonders in Kombination mit Seeigel oder kräftiger Charcuterie wie Patés, feinen Schinken, Terrinen und gerne auch fetteren Wurstpezialitäten ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.

Der Winzer

Das Weingut Peter Lauer in Ayl verfügt über beste Steillagen an der Saar, die ausschließlich mit Riesling bestockt sind. In einigen Parzellen stehen Reben, die bis zu hundert Jahre alt sind. Nach einem Önologie-Studium an der Ecole Nationale in Montpellier/Frankreich hat Florian Lauer im Jahre 2005 begonnen, Verantwortung in dem seit 1830 bestehenden Familienweingut zu übernehmen. Seine Spezialität sind feinherbe und trockene Rieslinge mit moderatem Alkoholgehalt. Dabei setzt er auf naturnahe Weinerzeugung. Die Weine werden mit ihren natürlichen Wildhefen spontan vergoren. Gleich in seinem zweiten Jahrgang wurde er vom Gault Millau WeinGuide für den besten feinherben Riesling Deutschlands ausgezeichnet. Eine Vielzahl weiterer Auszeichnungen folgte

Wir freuen uns auf die Zusammenarbeit und sehen die Weine der Lauers als grandiose Ergänzung zu unseren bereits im Programm befindlichen Weinen von Mosel, Saar & Ruwer.

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
45,01 €

pro Flasche à 0,75 l
60,01 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Artikelnummer

41005-96

Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

1996

Land

Deutschland

Region

Mosel

Qualität

Sekt b.A.

Traube

Riesling

Alkohol

12,5% vol

passt zu

pochierter Fisch mit Soße
gegrillter Fisch
zur Kräuterküche
Geflügel helle Soße
vegetarisch

Typ/Geschmack

saftig, kräftig & konzentriert

Lagerfähigkeit

15 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Lauer Peter, Ayl

Inhalt

0,75 l

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