Chinon Rouge "Croix Boissee"
2015

Baudry, Chinon

Der Wein

Der absolute Spitzenwein der Domaine, der kleine Rebgarten mit exzellenter Südausrichtung ist mit 4 bis 40 Jahre alten Reben bepflanzt. Diese Parzelle bringt die ideale Mischung aus Reife, Säure und Mineralität. Der Croix Boissée wird im großen Holz vergoren und dann je nach Jahrgang zwischen 12 und 20 Monate im kleinen Fass ausgebaut. Er eignet sich als großer Lagerwein zum Genuss über viele Jahre. Bei meinem letzen Besuch verkosteten wir einen 1990er aus der Privatreserve von Matthieu. Ein großartiges Erlebnis. Im Duft Trüffel Waldboden und Cassis, am Gaumen Frische, Vitalität und eine betörende Frucht.  

Der Winzer

Bernard und sein Sohn Matthieu sind die stolzen Besitzer dieses 30-Hektar-Weinguts in Cravant-les-Coteaux direkt hiner Chinon. Kein anderes Weingut in dieser Region macht so ausdrucksstarke und terroirorientierte Weine. Jede Lage schmeckt dem Alter und den Böden der Rebgärten entsprechend individuell und sehr unterschiedlich. Die Umstellung und Zertifizierung als Bioweingut war hier kein Problem da schon seit vielen Jahren auf fast alle chemischen Zusätze sowie Herbizide und Pestizide verzichtet wurde. Ein großartiges Weingut mit einer Palette an spannenden und berührenden Weinen aus der grandiosen Cabernet-Franc-Traube.

In der Revie du Vin de France No. 574 vom September 2013 widmet sich Pierre Casamayor auf vier Seiten diesem außergewönlichen Weingut. Interessant ist auch die Vertikale der Lage »La Croix Boissée« von 1997 bis 2011. Fazit: die Chinons können sehr gut reifen und entwickeln nach vier bis sechs Jahren den wahren Trinkspaß und die ganze Finesse des Cabernet Franc.

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
27,10 €

pro Flasche à 0,75 l
36,13 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Bio Zertifizierung
Artikelnummer

12223-15

Öko-Zertifizierung
FR-BIO-01
Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2015

Land

Frankreich

Region

Loire

Qualität

AOC

Traube

Cabernet Franc

Alkohol

12,5% vol

passt zu

zum Kurzgebratenem
zur Kräuterküche
zu Deftigem
für die leichte Sommerküche
Geflügel Rotweinsoße
Pilze
zum Lamm
Grillfest

Typ/Geschmack

elegant & fein

Lagerfähigkeit

20 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Baudry, Chinon
Bernard Baudry 37500

Inhalt

0,75 l

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