Quintaine Viré Clesse Magnum
2014

Guillemot-Michel, Viré-Clésse

Der Wein

 

 

Der 2014er Viré ist dem Jahrgang geschuldet etwas schlanker und leichter als der 2013er. Die Säure ist etwas lebendiger. Der Wein präsentiert sich klarer, geschliffener und zeigt mehr Boden als Frucht und Obstaromen. Geradezu gegensätzlich zum Vorgänger aus 2013.

 

 

Der Winzer

Zwischen Mâcon und Tournus an den Côteaux de Quintaine im Ort Clésse befindet sich die Domaine von Pierrette und Marc Guillemot-Michel.

Seit 1929 sind die 6,3 Hektar im Familienbesitz. Bis 1985 wurden die Trauben in der örtlichen Genossenschaft verarbeitet. Marc löste die Weinberge 1986 aus dem Genossenschaftsbund. Seit 1986 werden die Weine im eigenen Keller ausgebaut und abgefüllt. Sowohl im Weinberg wie auch im Keller herrscht der von uns so geliebte Minimalismus. Keinerlei chemische Mittel im Weinberg, keine Zusatzhefen, keine Enzyme im Keller. Was da in den alten Mauern der Domaine entsteht ist ein puristisch schlanker Super-Chardonnay. 35.000 Falschen Macon Quintaine werden im Schnitt geerntet. Was für eine geniale Arbeit, Konzentration auf einen Wein, ein Etikett, ein Karton. Großartig!

Seit 2013 werden Pierrette und Marc im Weingut von ihrer Tocher Sophie unterstützt. Die studierte Oenologin & Argrarökonomin hat neben dem Weinbau einen Fable für Hochprozentiges. Nach dem Erwerb einer Brennlizenz sowie einer uralten Brennblase wird jetzt ein hochwertig feiner Marc de Bourgogne produziert. Klasse Digestif !!    

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
49,90 €

pro Flasche à 1,5 l
33,27 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Artikelnummer

13200-14M

Verfügbarkeit

kleine Restmenge verfügbar

Jahrgang

2014

Land

Frankreich

Region

Burgund

Traube

Chardonnay

Alkohol

13% vol

passt zu

Hechtklöschen in Hummersoße, Zander auf Burgunder Soße, Poularde a la Creme, Kalbskotelett Morchel

Lagerfähigkeit

8 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Guillemot-Michel, Viré-Clésse

Inhalt

1,5 l

Trinkreife

2012

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