Saumur Rouge Eolithe
2014

Fosse-Sèche, Saumur

Der Wein

Seit dem 13. Jahrhundert wird auf Fosse Seche nachweislich Wein gemacht. Das nenn ich mal Geschichte und Tradition. Die Weine von Fosse Seche sind für mich anders und einzigartig. Sie haben nichts zu tun mit den Saumurs die um Suamur herum wachsen. Sie sollten eine eigene Appellation haben. Dieses 70 ha Areal, von dem mal gerade 15 ha unter Reben steht liegt  auf einem Hochplateau etwa 20 km westlich von der Stadt Saumur auf dem Weg an den Atlantik. Das Hochplateau hat eine ganz andere Bodenstruktur. Hier kommen die Jura Ausläufer an, schwere steinige Kiesböden und Silex sorgen für reichlich Feuerstein. 95% Cabernet Franc und 5% Cabernet Sauvignon bilden das Cuvée.  Dieser Rouge ist ein Feuerwerk aus frischen dunklen Früchten, getrockneten Blumen und feuchter Erde. Am Gaumen ist der Wein großzügig, reich und saftig. Ein feiner Saumur anmutig mit wunderschöner Textur und vibrierender Spannung.

Der Winzer

Dieses einmalige Refugium auf  einem Hochplateau am Ortsrand von Brossay gelegen zieht uns bei jedem Besuch in seinen Bann.

Fosse-Sèche gehört zu den ältesten Domainen der Loire. Erstmals erwähnt 1238 wurde es von Benediktiner Mönchen als Abtei gegründet. Die Familie Pire, geleitet wird die Domaine von den Brüdern Adrian und Guillaume Pire, hat dieses wunderschöne Gut und das Land 1989 gekauft.  Stück für Stück sanieren Sie Château, Kapelle und Kellergebäude, ein langwieriges und sehr  teures Projekt. Fosse-Sèche das sind 45 ha Gesamtfläche davon 17 ha Weinberge, eingegrenzt in zwei parallel verlaufende gut die Flächen schützenden  Wälder und immer wieder unterbrochen durch großflächige Blumenwiesen und landwirtschaftliche Nutzflächen die den umliegenden Bio Bauern als Futterlieferant dienen. Die Domaine ist komplett LPO klassifiziert, das heißt ausgewiesen als Vogelschutz Zone. Ein Paradies für Mensch und Tier.

Der geologische Unterschied zu vielen anderen Weinen des Saumur  ergibt sich aus der nicht typischen Bodenstruktur dieser Anhöhe. Die Weinberge rund um Saumur sind alle fast ausschließlich auf Triasböden gepflanzt, das heißt auf Kalkböden. Wobei Fosse- Sèche in diesem Fall eine geologische Ausnahme/Besonderheit bildet. Die Böden der Domaine setzten sich aus Juraböden zusammen, die Feuerstein und Eisenoxyde beinhalten. Diese beiden sind eingeschlossen in Feuersteinkieseln, die sich weiterhin im Zersetzungszustand befinden. Die hier produzierten Weine sind einmalig eigenständige Unikate. Rassige Chenin-Blanc und saftige feingliedrige Cabernet Franc.

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
20,90 €

pro Flasche à 0,75 l
27,87 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Bio Zertifizierung
Artikelnummer

12024-14

Öko-Zertifizierung
FR-BIO-01
Verfügbarkeit

kleine Restmenge verfügbar

Jahrgang

2014

Land

Frankreich

Region

Loire

Traube

Cabernet Franc

Alkohol

12,5% vol

passt zu

fürs Geschmorte
zur Kräuterküche
zum Lamm
zum Kurzgebratenem

Typ/Geschmack

knackig, salzig

Lagerfähigkeit

20 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Fosse-Sèche, Saumur

Inhalt

0,75 l

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