Reserve del Conte
2014

Manincor, Kaltern

Der Wein

Réserve del Conte  Manincor  Biodyn

Jahrgang: 2014

Inhalt:  0,75 l

Typ/Geschmack: trocken

Land: Italien

Region: Südtirol, Kaltern

Traube: Lagrein, Merlot, Cabernet

Allergene: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Alkohol: 12,5 % vol.

Winzer: Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern, Italien

Leuchtendes, dichtes Rubinrot, Anklang fruchtig nach kleinen Beeren, später würzig nach Lakritze, weißem und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen dicht mit festem, jedoch feinem Tannin, burgundisch im Trinkfluss. Der Manincor und der Panholzerhof, beides Südosthänge auf 250 mMeereshöhe mit Seeblick, sind mit kräftigen, sandigen Lehmböden, von Kalkschotter und anderen Gletschergesteinsablagerungen durchzogen. Diese Weinberge gehören zu den wärmsten Lagen Südtirols und sind prädestiniert für große Rotweine. Jede Charge wird separat gekeltert, immer mit Maischegärung, zum Teil spontan mit traubeneigenen Hefen in Holz-, Beton- und Edelstahlbottichen. Die Mazeration dauert zehn Tage und erfolgt behutsam. Es wird nur einmal am Tag getaucht um feinkörnige, filigrane Tannine zu erhalten. Frische und Finesse stehen als Ziel an oberster Stelle. Der zwölfmonatige Holzausbau erfolgt zur Gänze in gebrauchten Barriques. Dieser Wein passt ideal zu würzigen, mediterranen Vorspeisen; gebratenem und gegrilltem (roten) Fleisch.

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Der Winzer

Kalterersee, jaja, kenn ich vom Urlaub, geile Saufbrause. Das Weingut Manincor existiert seit über 400 Jahren und ist riesengroß. Mit 463 Hektar ist Manincor größer als die gesamte hessische Bergstrasse. Allerdings steht nicht alles unter Reben, auch Obstbau sowie Wiesen und Wälder gehören zum Betrieb, der heute von Michael Graf Goëss-Enzenberg geführt wird. Der gesamte Betrieb ist biodynamisch und Demeter zertifiziert und garantiert so für eine natürliche Vielfalt und reiche Bodenbeschaffenheit. Und so bietet Manincor ein wenig mehr als den üblichen Schoppen, den man am Kalterer See ausgeschenkt bekommt. Der Sauvignon Lieben Aich gehört zu den besten Weißweinen Italiens und steht in einer Reihe mit den großen Sauvignons der Welt. Es geht halt immer noch ein Schlückchen besser. (Text: Sebastian Bordhäuser)

-   Nachhaltigkeit nicht nur im Wein, sondern als Lebenseinstellung.

-   Es werden nur die Ressourcen verbraucht, die auch regenerierbar sind.

-   Entwicklung einer Naturkosmetik-Serie.

-   Manincor ist Erdöl- und Erdgasfreie Zone.

-   Der spektakuläre Keller Neubau 2004 wurde in den Berg gelegt um so die Kulturflächen zu erhalten.

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
16,51 €

pro Flasche à 0,75 l
22,01 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Artikelnummer

32012-14

Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Inhalt

0,75 l

Jahrgang

2014

Lagerfähigkeit

10 Jahre

Typ/Geschmack

fruchtig, leicht, trocken

passt zu

zur mediterranen Küche
Geflügel Rotweinsoße
Pasta & Pizza

Land

Italien

Region

Südtirol

Traube

Lagrein, Merlot, Cabernet Sauvignon

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Manincor, Kaltern
Manincor St. Josef am See 4 39052 Kaltern, Italien

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